少しのアレンジで"いつものそうめん"がレベルアップ！
夏といえばそうめん！
氷を浮かべたそうめんを冷たいめんつゆでいただくのは、格別ですよね。
でも、夏に何度も食卓に登場するので、たまにはアレンジして楽しみたくなります。
そこで今回は、筋肉料理研究家のRyotaさんと、旬食料理研究家の久保たかひろさんに、そうめんのアレンジレシピを教えていただきました！
筋肉料理研究家 Ryotaさんのアレンジレシピ
筋肉料理研究家 Ryotaさんは、筋トレと料理が好きなパーソナルトレーナー。
ボディメイクコンテストで優勝するため、毎日筋トレと料理を続けているそう。
ブログでは、食べて痩せるダイエット初心者のための料理のレシピを多数紹介しています。
今回は、その中の一つ、「鶏むねミンチの冷やし坦々そうめん」のレシピを教えていただきました！
◆「鶏むねミンチの冷やし坦々そうめん」
「鶏むねミンチの冷やし坦々そうめん」
【材料】（1人前）
・鶏むね肉（皮なし） 100g
・そうめん 1束（50g）
・ほうれん草 約50g
・ごま油 小さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・塩コショウ 少々
・ラー油 適量
●調味料
・無調整豆乳 200cc
・めんつゆ（4倍濃縮） 大さじ1
・白すりごま 大さじ1
【作り方】
1.お鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れて表記時間通りにゆでる。水にさらして水気を切る。
2.ほうれん草は葉と茎部分を交互に重ねてラップで包み、600Wのレンジで3分ほど加熱する。水にさらして水気を絞る。
※レンジで加熱した直後のほうれん草は熱くなっているので注意してください。
3.鶏むね肉はミンチ状に刻む。フライパンにごま油、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏むねミンチを加えて肉の色が変わるまで炒める。塩コショウで味を調える。
4.ボウルで調味料をよく混ぜる。
5.器に1を盛り、4を回しかけ、3と2を乗せ、ラー油を回しかけて完成！
Ryotaさん（以下、Ryota）「そうめんは他の麺類に比べて細いので、鶏むねミンチや豆乳スープなどともよくからみます。
また、麺自体の味が淡白なので、ピリ辛の味つけとも相性バツグン。
このレシピは辛いのに、ほどよくまろやかで、チュルチュル食べられる一皿。
ぜひ暑い日に、ダラダラ汗をかきながら楽しんでいただきたいです」
ピリ辛で食べ応えもありそうで、美味しそうですね！
その他のそうめんアレンジ術についてRyotaさんに教えていただきました。
Ryota「子どもの頃、夏休みに祖父母の家に遊びに行ったときに、おばあちゃんがよく作ってくれた『そうめん入りのお好み焼き』は、美味しかった記憶があります。
それから、先日撮影用のお仕事のために作った『そうめんのお寿司』は、ご飯の代わりにそうめんを巻く巻き寿司。
そういう食べ方があるのか、と感心させられました。」
お好み焼きにお寿司とは、なかなか変わっていますね。ぜひトライしてみましょう！
