夏のイタリアンといえば、「冷製パスタ」。

その冷製パスタをスペシャリテとしているシェフがいる。

神楽坂の名店『トラットリア ラ・タルタルギーナ』の濱崎泰輔シェフだ。

食べたい料理をアラカルトで注文できる濱崎シェフの店では、8月限定メニュー「冷製パスタ」が大人気。

「今回、うちの『冷製パスタ』のレシピを動画で紹介させていただきます。食材も作り方も極めてシンプル。完成までに10分もかかりません」（濱崎シェフ）

濃厚で、ひんやりとおいしい『冷製パスタ』の動画を観ながら作ってみよう。

夏を愉しむ「冷製パスタ」のレシピ

 

材料（1人分）

・カッペリーニ（約1ミリ） 60グラム

・フレッシュトマト 大2個

・オリーブオイル 適量

・塩 適量

・砂糖 少々

・ブッラータチーズ（あるいはモッツァレラチーズ） 2分の1個

・バジル 少々

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