食べた味わいで決める！ 社内の味評価1位「コチュジャンチゲ」
「コチュジャンチゲ」価格￥458（税込）
最後は、「3種類の中で一番美味しかった鍋1位」に輝いた「コチュジャンチゲ」です。
韓国のお家チゲの定番 「コチュジャンチゲ」は、本場のスンチャンコチュジャンをベースに、豚骨スープや煮干し、牡蠣などの魚介類を使用したダブルスープで、具材や麺とよく絡むようにとろみのあるスープに仕上げています。
さらに、コクと香ばしさをプラスするためにオリジナルの韓国風ラー油を加えているのもポイントです。
材料（3～4人前分）
・水……700ml
・豚肩ロース（2cmの角切り）……200g
・ジャガイモ（1cmスライス）……230g
・玉ねぎ（3cmの角切り）……200g（中1玉）
・木綿豆腐……200g（1/2丁）
・ズッキーニ……140g（3/4本）
・しめじ……50g（1/4袋）
・サラダ油……大さじ1杯
「コチュジャンチゲ」
・辛ラーメン……1袋
・特製ヤンニョムジャン……1袋
作り方
「コチュジャンチゲ」特製ヤンニョムジャンは沸騰前に入れるのがポイント！
1. 鍋にサラダ油を引いて豚肩ロースと玉ねぎを入れ、中火で約2分間炒めます
2. 豚肉の表面が白くなったら水700mlを入れます。続けて辛ラーメンに入っている粉末スープとかやく、特製ヤンニョムジャンを入れて、しっかりと溶かしながら混ぜます
「コチュジャンチゲ」辛ラーメンを入れて…
3. 食べやすい大きさに切った具材を入れます。その後具材の旨味を十分に引き出すために、沸騰したらフタをしたまま10分間煮込みます
4. 最後に辛ラーメンを入れて、4分30秒煮込んだら完成です！
「コチュジャンチゲ」とろみのある濃厚スープがクセになる
辛ラーメンの辛味と特製ヤンニョムジャンの甘辛さが調和したクセになる味わいで、具材にも味がよく染みているので、噛むほどに旨味が口の中に広がります♪
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