レンジでふっくら蒸し料理
今度は、電子レンジを使った料理を作ります。「春キャベツと鶏肉のガーリック蒸し」を作ってみました。
調理に入る前に、キチントさんをカットしておきましょう。このレシピでは、30cm×60cmにカットします。
そして、鶏肉に下味をつけておきます。レシピでは鶏もも肉が使われていますが、身のしっとり感を確かめたいので、よりパサつきやすい鶏むね肉を使用しました。
具材を切ってクッキングシートに載せたら、あとはレンジで加熱するだけです。
公式サイトではキチントさんシリーズのパチックという商品で四隅を止めていますが、代わりにねじってみました。
12分も加熱するとなると鶏肉がパサつくのではないかと心配ですが、とにかくレシピ通りに耐熱皿に載せ温めスタート。
取り出すと、クッキングシートが湿って柔らかくなっていて、レンジの中も蒸気で満ちていました。適度に蒸気を通すというのは本当のようです！
下味で片栗粉をしっかり付けているのもありますが、鶏むね肉を使用したにも関わらず、予想以上にしっとりとしていました。
手間もほとんどかからず、洗い物も少なくて嬉しい…！
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