肉庵 小滝野(白金高輪)

タンしゃぶコース 1人前7000円 タンしゃぶに牛の炙り刺し、サガリと牛タンの串焼き、五島うどんなどが付くコース。写真は2人前。

牛タンや肉の旨さを様々な方法で大胆かつ繊細に調理して提供

福岡の人気牛タン割烹を本店として2012年に誕生。商家だった建物を改装した店内でいただけるのは、九州産糸島牛を使った牛タンしゃぶしゃぶや炙り刺し、串焼きなどの肉料理だ。タンはタン元を使い、味が濃くうま味たっぷり。

福岡の本店で修業を積んだ佐藤店長ら、スタッフの接客もさわやかで気持ちが良い。

 
極厚に切ったテール焼き 200g1500円~ 5時間煮込んだ牛テールを、炭火で香ばしく焼き上げた名物。
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港区白金1-14-10 
03(6408)9537 
11:30~14:00(LO13:30)
/18:00~24:00(LO23:00) 
不定休 
34席 
カード可 
予約可 
昼目安2000円/夜目安9000円 
東京メトロ・都営地下鉄白金高輪駅4番出口より徒歩約1分

 

 

ラムしゃぶ 金の目 銀座本店(銀座)

北国名物 ラムしゃぶ 食べ放題コース 1人前4220円 2時間食べ放題コース。醤油ベースの秘伝のタレがラム肉とよく合う。〆のラーメンはつけ麺風にするのがおすすめ。

脂肪燃焼効果のあるラム肉を特製のタレで召し上がれ

北海道の味、ラムしゃぶを多くの人に届けたいと、2000年にオープン。生でも食べられるほど新鮮なラム肉は臭みがなく、驚くほどやわらか。軽く湯の中で泳がせ、特製のタレに付けて味わおう。紅葉おろしにネギ、すりおろし玉ねぎの薬味をタレに入れると、味の変化が出て面白い。

 

ずわい蟹足しゃぶ 3本1080円 しゃぶしゃぶのオプションでずわい蟹も提供。茹でるとカニ肉の甘さが際立つ。
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中央区銀座8-3-12 第二コラムビル3F 
03(5568)8058 
16:00~23:00(LO22:30)、土曜15:00~23:00(LO22:30)、日曜・祝日15:00~22:00(LO21:30) 
年末年始休
50席 
カード可 
予約可 
夜目安4500円 
JRほか新橋駅銀座口より徒歩約3分

 
 

馬喰ろう 新橋店(新橋)

馬しゃぶ鍋  1人前1490円 左が馬肉のバラで右が肩ロース。写真は2人前で、注文は2名より。霜降りで美味。

馬肉の部位の味の違いをしゃぶしゃぶや刺身で堪能

千葉県の馬肉卸専門店直営のため、馬肉料理をお値打ちで提供する。「馬肉の多彩な魅力を伝えたい」をモットーに、扱う部位も多彩で、他ではなかなか食べられないものも。

しゃぶしゃぶのほか、馬刺しやメンチカツなどもおすすめで種類も豊富。馬肉はカロリーが低く、栄養豊富で美容効果が高いのも魅力だ。

 
厳選五種盛り合わせ 1706円 ロースは厚切り、ヒレはブツ切りと部位に合わせ提供。「こうね」は鬣(たてがみ)部分。
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港区西新橋1-17-10 正明冨士ビル1F 
03(6268)8348
17:00~23:29、土曜16:00~22:00 
日曜・祝日休 
56席
カード可(一部) 
予約可 
夜目安4000円 
JRほか新橋駅烏森口より徒歩約5分

(引用元:おいしい肉の店 首都圏版