北京料理 盛華亭（京都・元田中）
“京風中華”のあっさりテイスト
胡麻餃子（702円/8個）
自家製の厚めの皮と餡にブレンドされた白ゴマが香ばしい。後口がよくさっぱりとした味わい。
父の店を継ぎ二代目となる店主夫妻の温かいもてなしが印象的なコチラの特徴は、北京料理でありながら「京都」を意識した味作り。脂分控えめで、ニンニクを一切使わないあっさりした味わいが身上だ。
名物の『胡麻餃子』は、豚肉100％の挽き肉にキャベツとニラを使用し、たっぷりの白ゴマをブレンド。辛子酢醤油でサッパリと楽しみたい。
ご主人の佐々木さんご夫妻。
京都らしく奥行きがあり細長い店舗は、カウンターのほか奥に壺庭が見える座敷も。
住所／京都市左京区浄土寺馬場町39-4 電話／075（751）7833 営業時間／17：00～23：00LO 月、第3火休 席数／37席 駐車場／なし 予約／可（22：00まで） 予算／2500円～ カード／可 喫煙／分煙 客層例／幅広い 店内BGM／アンビエント系 ビール／アサヒスーパードライ アクセス／叡山電鉄『元田中駅』徒歩20分
ギョーザ＆ビール541＋（コヨイ）（大阪・新町）
お好きな薬味でアレンジ自在
※写真は2人前
541＋ギョーザ焼き餃子（308円/1人前・6個）
ハネのパリっとした食感がヤミツキに。自家製タレでどうぞ。
韓国風の餡、中国風のスパイス、日本のハネつき餃子という、いいところを合わせた餃子は、ニンニク不使用の一口サイズ。
白菜、豆腐、春雨を使った餡はあっさり味なので、花椒塩、フライドガーリックベースのブレンド塩、自家製濃厚タレを自由に組み合わせると楽しい。
住所／大阪市西区新町1-14-2 電話／06（6567）8671 営業時間／11：30～14：00、18：00～24：00（LO23：00）、金～翌1：00（LO24：00）、土日祝18：00～24：00（LO23：00） 不定休 席数／12席 駐車場／なし 予約／可 予算／昼600円～、夜2000円～ カード／可 喫煙／分煙 客層例／サラリーマン 店内BGM／ハウス、エレクトロ ビール／ハートランド アクセス／地下鉄長堀鶴見緑地線『西大橋駅』徒歩8分
