旬熟成（麻布十番）
幅広い客層から愛される「ジャパンクオリティ」の店
旬熟成 MEAT 盛合せ 2人前8000円（和牛200g・豚100g）
赤城牛のサーロインなどサシの多い部位、シンタマなどの赤身、そして豚バラの熟成肉の盛合せは人気の定番メニュー。
熟成肉の極上タルタル 2200円
訪れたほとんどの客が注文するという一番人気メニュー。赤身のうまさを存分に堪能できる。
主な客層 30～70代男女
エプロン あり
焼き方 炭火
専用の熟成庫で寝かせられた熟成肉は、胃にもたれず冷めてもおいしく食べられる。そのため、年配の人も多く訪れるという。豚の熟成肉も、脂が軽くなり味もよくなると評判だ。また、「ジャパンクオリティ」をうたい、ワインなど日本産のものを豊富に取り揃えているのも特徴。
港区六本木5-11-31 1～2F 03（3497）8875 18：00～翌1：00 不定休 36席 分煙（1階喫煙可／2階禁煙） カード可 要予約 目安8000円 東京メトロ・都営地下鉄麻布十番駅より徒歩約3分
Gottie's BEEF 池袋西口（池袋）
約40日熟成させて旨みが増した熟成肉にかぶりつき！
※写真は650g
Tボーンステーキ 1g10円（税別）
脂がのってジューシーなサーロインとやわらかな肉がギュッとつまったフィレを一度に堪能！
土から食べるバーニャカウダ 1480円（税別）
鉢から直接野菜が生えたようなユニークなデザインも魅力。意外な部分も食べられので探してみて！
主な客層 20代後半～40代手前
エプロン あり
焼き方 ガス
TBSの情報番組『王様のブランチ』で、2014年のグルメ部門ランチ・ディナー年間ランキング1位を獲得した店。約40日という時間をかけてじっくりと熟成させた赤身肉は、肉質がやわらかく香りもナッツのように芳醇。話題になるのもうなずける味！
豊島区西池袋1-38-5 セイコービル2F 03（5956）7595 11：30～15：00、月～木曜18：00～24：00（LO23：00）、金・土曜18：00～翌3：00（LO翌2：00）、日曜・祝日18：00～23：00（LO22：00） 無休 54席 喫煙可（ランチタイムは分煙） カード可 予約可 昼目安1000～2000円／夜目安5000～6000円 JRほか池袋駅より徒歩約5分
