キアオラ ステーキ＆グリル（汐留）
独自の調理法「コンフィドレアー」で、表面がカリッとした絶品熟成肉を味わう
オーシャンビーフ リブアイ 5000円（400g／税別）
オーシャンビーフというブランド肉をチルド状態で輸入し、35日間以上熟成している。
NZオーラキングサーモンのミキュイ 1600円（税別）
世界のサーモンの中で1％しか流通しない希少なキングサーモンの最高峰をミキュイに。
主な客層 30～50代
エプロン なし
焼き方 低温調理→直火→スモーク
すぐれた自然環境で育まれた高品質のニュージーランド産食材にこだわる店。肉以外にも海産物や乳製品、ワインなど世界的に評価の高い食材を使ったメニューが楽しめる。コンフィドレアーという独自の方法で調理されたステーキは、表面はカリッと中心部はジューシーな焼き上がり。コースメニューも人気だ。
港区東新橋1-8-2 電通本社ビル カレッタ汐留46F 03（6686）9991 11：30～14：30（LO14：00）／17：00～23：00（LO22：00） 日曜・祝日11：30～14：30（LO14：00）／17：00～22：30（LO21：30） 不定休（カレッタ汐留に準ずる） 78席 禁煙 カード可 予約可 昼目安1200円～／夜目安8000円 都営地下鉄・ゆりかもめ汐留駅より徒歩約2分 JRほか新橋駅より徒歩約5分
肉賊カウぼーず（練馬）
タリアータスタイルで味わうこだわりの熟成肉
熟成肉のタリアータ 黒毛和牛サーロイン 1380円（100gあたり／税別） 黒毛和牛内もも 1280円（100gあたり／税別）
各メニューは黒毛和牛と国産牛があり、好きなグラム数の塊肉を選ぶ。赤身の肉もやわらかく食べやすい。
前菜盛り合わせ 1480円（税別）
見事なボリュームと内容でこの価格はお値打ち。肉の焼き上がりを待つ間に迷わず注文！
主な客層 30～50代、家族連れ
エプロン なし
焼き方 炭火
一般にいうステーキではなく、牛のタタキのようなタリアータスタイルで熟成肉を楽しむ店。レアとはまた違った食感が味わえる。手作りのスパニッシュイタリアンの小皿料理を中心にメニューが豊富なので、家族連れで訪れてもそれぞれが満足できる。自家製ドリンクもオススメ。
練馬区豊玉北5-19-12 鈴木建物2F 03（3992）2501 7：00～翌1：00 無休 51席 喫煙可 カード可 予約可 目安5000円 都営地下鉄・西武線練馬駅より徒歩約1分
