豚組 しゃぶ庵（乃木坂）
厳選した銘柄豚をしゃぶしゃぶのコースで堪能
都内「すき焼き・しゃぶしゃぶ」の名店／豚組 しゃぶ庵（乃木坂） しゃぶ庵コースの豚しゃぶ（スタンダード銘柄豚） 4500円
＜オリジナルのタレは常時5種類以上＞
しゃぶ庵コースの豚しゃぶ（スタンダード銘柄豚） 4500円
花のように盛りつけられた肉。厚めにスライスしているため、豚肉本来のおいしさを存分に味わえる。
世界各国から厳選した25以上もの銘柄豚を扱う、豚しゃぶの店。すべてのコースで、「スタンダード銘柄豚」「プレミアム銘柄豚」「特撰銘柄豚」の3種類から選ぶことができる。肉の切り置きをせず、肉本来のおいしさが失われないよう注文後にその都度切るのが、こだわりだ。
主な客層 ファミリー層、観光客が多い
都内「すき焼き・しゃぶしゃぶ」の名店／豚組 しゃぶ庵（乃木坂） 内観
港区六本木7-5-11 2F 03（5770）4821 11：30～14：30（LO14：00）／18：00～24：00（LO23：00） 土・日曜・祝日11：30～14：30（LO14：00）／17：00～23：00（LO22：00） 無休 110席 分煙 カード可 予約可 昼目安1000円／夜目安5000～7000円 東京メトロ乃木坂駅、都営地下鉄六本木駅より徒歩約3分
武蔵別邸 巌流島（銀座）
リーズナブルな価格で絶品黒毛和牛が味わえる
都内「すき焼き・しゃぶしゃぶ」の名店／武蔵別邸 巌流島（銀座） 小次郎コース 3500円（写真は2人前）
＜高級黒毛和牛が割下と絶妙にマッチ＞
小次郎コース 3500円（写真は2人前）
ほとんどの客が頼むという「わたあめすき焼き」。野菜や卵など、他の素材にもこだわりが光る。
落ち着いた雰囲気の店内には大小様々な個室が用意され、シーンに応じた使い方が可能。メディアでも多く取り上げられる人気の一品は「わたあめすき焼き」。割下に入れるザラメをわたあめにし、見た目にもインパクトのある料理に仕上げた。ザラメのコクが利いた割下にA5ランクの黒毛和牛が絡み、絶妙な味わいを醸し出している。
主な客層 男性5：女性5、30～50代が多い
都内「すき焼き・しゃぶしゃぶ」の名店／武蔵別邸 巌流島（銀座） 内観
中央区銀座7-2-20 パシフィック銀座ビル5F 03（5568）5555 17：00～23：30（LO22：30）、金曜・祝前日17：00～翌5：00（LO翌4：00） 年末年始休 116席 喫煙可 カード可 予約可 目安4000円～ JR・東京メトロ有楽町駅より徒歩約5分
※掲載情報は2015年4～6月の取材時のものです。やむを得ない事情により情報が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
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