うなぎのイタリアンサラダ
2020年の土用の丑の日は7月21日です。暑い夏をバテずに乗り切るためにも、うなぎを食べたいですよね。
でもうな重だと糖質が高めになってしまいます。そんな時は、低糖質な野菜と組み合わせて食べるのがおすすめ。
うなぎは白焼きが理想ですが、糖質が気になる場合は、洗い流してから焼きましょう。ドレッシングは気分に合わせて変えても◎。
「うなぎのイタリアンサラダ」の材料。
【材料】
・うなぎ(1枚)
・ミックスサラダ(1袋)
・アボカド(1個)
・プチトマト(3個)
・イタリアンドレッシング(市販のものでOK)
【作り方】
1.うなぎをフライパン(またはトースター)で表面がパリッとするまで焼く。
※白焼きがベストですが、タレがたっぷりついた蒲焼の場合は、タレを洗い流してから焼きます。
しっかり焼くとパリッとして美味しい。
2.うなぎが焼けたら、アボカドとプチトマト、ドレッシングを大さじ2杯入れ、混ぜ合わせます。
マリネするとドレッシングをかけすぎないで済む。
3.ミックスサラダをお皿に敷いたら、その上に2の具材を乗せれば出来上がり~♪
時間がある時は、ドレッシングもこだわってみよう。
ドレッシングは、オリーブオイルやバルサミコ酢で作ると、本格的なイタリアンサラダになります。
どちらもボリューミーで腹持ちもバツグン! ぜひ一度作ってみてくださいね。
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