スーパーで購入したお刺身です
スーパーで買ったお刺身って、どうしてイマイチに感じるの？
お盆などの人が集まるイベントが増えるこの時期、お刺身を用意することもありますよね。最近は、スーパーですぐ食べられるお刺身のパックがありますのでとても便利。
でも、御料理屋さんやお寿司屋さんでいただくお刺身より、味がイマイチに感じることって多くないですか？
イマイチに感じる原因は、スーパーだと、御料理屋さんのようにお魚をさばけないということもあります。
一番の原因は、時間による劣化。水分が失われて乾いてきやすくなりますし、お刺身からドリップ（組織液）がしみ出してきて味が落ちてしまいます。
さばいてすぐのものをいただくのが一番なんですが、それは難しいですよね。でも、キッチンペーパーを使うと、スーパーのお刺身も、お寿司屋さん並の風味になるんですよ。
用意するもの
塩 大さじ1
日本酒 大さじ10
昆布だし風調味料（あれば） 小さじ1
キッチンペーパー 2枚
つくり方
お塩と昆布風味の出汁パウダー（なければ使わなくても可能）に日本酒を加えます
まず、塩と昆布だし風調味料をボウルに入れます。
日本酒を加えたら、塩が溶けるまでよくかき混ぜてください
日本酒を加えて、塩が溶けるまでよくかき混ぜます。
日本酒に、塩、昆布出汁パウダーを溶いたものに、お刺身を漬けます。
お刺身を漬け込んだら、ラップをして5分くらい寝かせてください。
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