活じめ黒瀬ぶり切り身 100g 258円／1パック 1739円
宮崎県産のぶりを活け締めした切り身。身がプリプリで、つやつやして見た目も美しい。
くさみがなく、身がギューッとしまったブリは、脂もしっかりのっていて旨味たっぷり。
水揚げされてから一度も冷凍されずにコストコの店頭に並ぶので、当日だったらお刺身でいただけるほど新鮮な切り身なのだ。
定番のブリの照り焼きやブリ大根にしても、身くずれすることなく、ふっくら仕上がる。
コストコで人気のグルメヨシダソースを使って、ぶりの照り焼きにするのもおすすめ。
我が家の定番は、最もシンプルに塩こしょうorハーブソルトなどをして、オリーブオイル、またはバターでシンプルにフライパンで焼いたもの。身がしっかりとしていて、しっとり仕上がる。血合いの部分もまるでくさみがなく、皮をカリッと焼きあげることで、切り身をまるごと食べられる。レモンをしぼって召し上がれ。
同様に焼き上げたブリに、フレッシュトマトやパプリカなどを添え、コストコで売っているカークランド・シグネチャー・バジルソース（624g 1538円）をかけていただくと彩り豊かで、お洒落な一皿になる。
和風・洋風と簡単に美味しいメイン料理を味わえて嬉しい。
自宅で冷凍保存するときは、1切れずつぴっちりとラップし、ジップロックすると便利。
また、お刺身でいただきたい人は、時期により店頭に並ぶ、ぶりさくもおすすめ！
塩さばフィレ 100g 108円／1パック1361円
魚の中でサバが一番好きかもしれない！ と思わされてしまったほど美味しいコストコ塩さばフィレ。
肉厚で美味しいサバが、1kg前後で7枚ほど入っている。コストコへ行けば天然鮭ばかりに手がのびていた私に、よくコストコ商品をシェアし合う主婦の友人が教えてくれた。
人気商品で、以前からカートインしているお客さまをよく見かけていて気になってはいたけれど、友人に「買うならサバよ！ サバ！！」と強力にプッシュされ、購入してみた。
フライパンでただ焼いただけなのだが、脂ののりも最高で、肉厚で身がしまってるのにふっくらしていて、「旨い！」の一言。しっかり塩気があり、大根おろしを添えると最高だ。なにしろ熱々ごはんにピッタリ！ もちろん日本酒のつまみにもよい。
箸を入れると、身がふんわりほどける。皮目をこんがり焼けば、なんとも香ばしい。美味しい！ 美味し過ぎる！ フライパンでこんなに美味しく焼けるなんてありがたい。魚焼きグリルでじっくり脂を落としながら焼くのも最高だ。
ぴっちりラップして冷凍保存も利くので、コストコの魚介を試したことがなくて、サバがお好きなら、ぜひともカートインをおすすめしたい。
塩さばや紅鮭は小さく切って冷凍保存しておくとよい。揚げ物やお弁当の具、あと一品欲しいときなどにも便利。
