フルーツビネガー
ヨーグルトメーカーを使ってフルーツビネガーも作れます。
今回はパイナップルを使用しますが、チェリーやキウイなど、季節のフルーツに置き換えることも可能です。
材料
・パイナップル1/2個(皮をむいて260g)
・砂糖200g
・お酢200ml
作り方
1. パイナップルは芯と皮を剥き、一口サイズに切る。またはカット売りのパイナップルを買う。
2. 専用容器に1のパイナップル、砂糖、お酢を加え、混ぜ合わせたら、温度を40℃、タイマーを6~7時間にセットしてスタートボタンを押す。
3. タイマーが終了したら、よくかき混ぜ、砂糖が溶けたら冷蔵庫で保存する。
フルーツとお酢、砂糖を混ぜるだけで完成しました!
家にあるフルーツで簡単に作れるので、いろんなフルーツで作ってみてくださいね。
ローストビーフ
なんと、ヨーグルトメーカーでローストビーフも作れます!
材料
・ビーフの塊肉
・チューブにんにく
・塩コショウ
・ローストビーフのたれ
・マジックソルト
作り方
1. 塊肉を常温まで少し戻してから、塩コショウをまんべんなく振って、にんにくを各面に塗り、さらにマジックソルトを振りかけ、数分間なじませる。(マジックソルトはお好みで)
2. すべての面を、焦げ目が少しつくまで弱火~中火ぐらいでムラがないように焼く。
焼きにくい先端の部分まで忘れずに!
3. 焼き終わったら、お皿に出して粗熱を取る。
4. お肉を冷凍・冷蔵用保存パックに入れて、空気をできるだけ抜き、袋に封をする。
この際、ぬるま湯に浸けながらゆっくり行うのがコツ。
5. 空気を抜いた状態の保存パックを、ヨーグルトメーカーに付属する容器に入れる。
さらに、60度ぐらいの熱めのお湯を目いっぱい入れて、ふたをする。
お湯は熱すぎるとお肉が固くなってしまうので、温度調節に注意してください。
6. 容器をヨーグルトメーカーにセットし、温度を60度、時間を3時間に設定し、スタートスイッチを押す。
7. 塊肉を薄く切って、たれをかけたら完成!
火加減の難しいローストビーフですが、ヨーグルトメーカーがしっかり保温してくれるので、じっくり低温調理ができました。
牛肉の下準備さえしておけば、あとは置いておくだけなので、たくさんのおかずの準備が必要なパーティーにもぴったりです。
ヨーグルトメーカーの使用方法や調理手順は簡単なので、誰でも扱うことができますが、完成まで長時間かかるため、すぐに調理したい場合は向いていないかもしれません。
そのため、朝に出来上がるように寝る前にセットするなどするといいでしょう。
出来上がった料理の味は長時間かけたおかげかおいしく、繰り返し使用したくなりました。
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ぜひいろんなレシピを試してみてくださいね。