子どもって、「お手伝い」が好きですよね。
「自分でやる！」と言って、なんでも自分でやりたがったり、親からするとハラハラするようなことまでやろうとしたりします。
つい、「ダメ！」「危ないから！」とやめさせようとしがちですが、うまく「お手伝い」の習慣をつけることができれば、それは素晴らしいことだと思います。
親が見守りつつ、子どもにもできることからスタートして自信をつけさせたいもの。
石井由紀子さんの著書『こどもキッチン、はじまります。2歳からのとっておき台所しごと』では、タイトルの通り子どもが2歳からでもできる料理工程やレシピなどが紹介されています。
本書を参考に、親は「手伝ってもらえて、子どもの成長も感じられてうれしい」、子どもは「やりたいことをやらせてもらえて、親に喜んでもらえてうれしい」、そんなハッピーな「料理の時間」を過ごしてみませんか？
子どもに台所しごとをさせるためのコツとは
子どもというのは親のやることをよく見ていますよね。それは、物心ついていない赤ちゃんのときからそうです。
なので料理においても、まずは親が「やってみせる」ことからのスタートになります。
本書の著者で、親子料理教室「こどもキッチン」主宰の石井さんも、教室ではまず、「だまって、ゆっくり、やって見せる」ことを大切にしているそう。
2歳くらいだと、まだちゃんと最後まで見ていないのに「やるー！」と言ってどんどんやってしまう、ということも多いものですが、火や刃物などの危険なものだけ遠ざけて、とりあえず「はいどうぞ」とやらせてみるのがいいそう。
最初は「なんかちょっと違うけど……」と思うことも多いかもしれません。ですが、何回かやれば「ちょっとへんてこだけど、きっとこうしたかったんだな」と伝わる動きになってきたり、「だいぶ飛び散っているけど、混ぜているようだ」など、少しずつ意図にかなった動きになってくるはず。
危ないことや、意図と違うこと（混ぜるためのスプーンを投げるなど）をしたときだけ止めて、あとは「見守る」。これが一番のコツです。
子どもにもできる料理工程とは
1.たたく・つぶす
1歳くらいの赤ちゃんで、離乳食を食べるときにスプーンをガンガンと叩きつけていることがよくありますよね。
音がするのが楽しいのか、たたくことそのものが楽しいのか……大人としては、うるさいし、お行儀がよくないしで、「やめなさい！」と叱ってしまう場面です。
でもこの「たたく」という動作、料理にも登場しますよね。
子どもはたたくのが好きなので、この作業はうってつけです。
たとえば本書で紹介されている「きゅうりの海苔和え」のレシピでは、「きゅうりをまな板に置いてすりこぎでたたく」という動作が入っています。
このたたいたきゅうりをボウルに入れて、塩ひとつまみ、ごま油と米酢を入れて「まぜる」。この「ボウルに材料を入れて、まぜる」という動作も、すべて子どもにできることです。
そして海苔を「ちぎって」入れ、すりごまを加えて混ぜれば1品のできあがり。
ちぎるという動作も子どもは好きです。ハサミを使うのが好きな子であれば、キッチンバサミで海苔を切りたがるかもしれません。
我が家の2歳児もよく折り紙を細かく切っていますが、そんな動作が料理にも活かせそうですね。
2.まぜる
きゅうりの海苔和えの工程にも登場しましたが、「まぜる」というのは簡単で子どもも好きな動作です。
小さな泡立て器やスプーンを使って味噌汁の味噌をまぜる、ゴムベラや泡立て器でホットケーキの種をまぜる、などなど、さまざまな料理のシーンで出てくる動作なので、子どもにも手伝わせやすいです。
子どもはまぜる作業が好きなので、大人から見て「もうまぜ終えたな」と思って「もう終わったから、返してね」と言っても「まだやるー！」と続けたがることもよくあるそう。ここでポイントなのは、「子どもが自ら関わったことは、自ら終えるまで待ってみる」こと、と石井さんは言います。
特に2～3歳の子どもと一緒に作業するときは、「子どもの作るメニューが食卓にのぼってものぼらなくてもどっちでもよい」とすることが肝心だそうです。
子どもの「味噌とだし汁をまぜたい」という欲求が強くてなかなか終わらないのであれば、それは存分にやらせて大人は別で味噌汁を作ってしまい、子どもがまぜた味噌汁は翌朝にまわす、というくらいの柔軟性と「待ち」の姿勢が大事です。
