【簡単レシピ】栄養満点！子どもが喜ぶ「作り置きおかず」作ってみた【お弁当にも】

厚揚げのしそチーズ豚バラ巻き

すべての画像

【厚揚げのしそチーズ豚バラ巻き】たんぱく質をたっぷり摂取できるメニュー

続いては、ボリューム満点の「厚揚げのしそチーズ豚バラ巻き」です。

たんぱく質をしっかりと摂れるメニューなので、育ち盛りの子どもにぜひ作ってあげてください。

材料・作り方

すべての画像

【厚揚げのしそチーズ豚バラ巻き】厚揚げはちぎれやすいので取り扱いに注意！

材料（2人分）

絹厚揚げ2枚
豚バラ薄切り肉150g
とろけるチーズ3枚
青じそ6枚

★醤油大さじ2
★酒、みりん、砂糖各大さじ1
塩こしょう適量

作り方
1.絹厚揚げは6等分にして、切り込みを入れとろけるチーズと青じそを挟み塩こしょうをふる。

2.豚バラ薄切り肉で巻き、塩こしょうをまぶす。

3.フライパンに油小さじ2(分量外)をひき、（2）を並べ中火にかけ転がしながらこんがり焼く。

4.ペーパーで余分な油を拭き取り、合わせた調味料（★醤油 大さじ2、酒、みりん、砂糖）を加えて煮絡める。

すべての画像

【厚揚げのしそチーズ豚バラ巻き】ボリューム満点！

豚バラ肉と厚揚げの組み合わせはボリューム満点で、夕食やお弁当のメインとしても十分な存在感を放ちます。

「肉」「豆腐」「チーズ」とたんぱく質たっぷりなので、成長期の子どもに必要な栄養素がしっかりと摂れるところも魅力的！

すべての画像

【厚揚げのしそチーズ豚バラ巻き】こんがり焼き上げるとパリッとして美味しい！

豚バラ肉は油をキッチンペーパーで吸い取りながらカリカリに焼き上げることで、より香ばしく仕上がりますよ。

火加減は中火〜ほんのり強火でOK！

すべての画像

【厚揚げのしそチーズ豚バラ巻き】完成！外はカリッと、中はもっちり！

子どもたちが大好きな甘辛のタレと豚肉・チーズ・シソの相性が絶妙で、ご飯のお供としても美味しいですし、大人はお酒のつまみとしてもよさそうです！

シソが苦手な子どもにはシソ抜きで作ってあげるのもいいですね。

子どもの反応

末っ子は巻いてある肉を剥がして肉だけ食べ、次男は美味しそうにもぐもぐ完食。

長男はシソがNGだったらしく、シソを取り除いて食べていました（笑）

お弁当にもよさそうですが、我が家の子どもたちにとっては「肉感」が足りなかったようで、もっと肉を巻けばよかったなぁと母は反省。

翌日の味

こちらの肉巻きは、冷蔵庫で2〜3日保存が可能です。

1日冷蔵庫で寝かしてから食べてみた感想は…肉が硬い（笑）ということ。

しかし、電子レンジで加熱すればジューシーさも復活したので、食べる前は必ず電子レンジを利用しましょう！

＊

作り置きおかずは忙しくて夕食作りができない日はもちろん、ママの昼食やお弁当の具材としても重宝してくれます。

子どもは甘辛味が好きなので、ぜひ今回紹介した作り置きおかずに挑戦してみてください。