コロナ禍で、自宅でおいしいものを食べたいという人が増えたことから、冷凍食品がブームに。これを受け、焼き立てを味わいたいと、冷凍パンの人気もうなぎ登りに！
パンのオンライン通販サイトが登場したり、冷凍専門のスーパーで冷凍パンが販売されたりするなど、冷凍パンがより身近な物になりました。
一方で「どうやって解凍したら良いか分からない」「一度解凍に失敗したから冷凍パンに挑戦していない」など解凍方法に悩まれる方も多いようです。
そこで今回は、パンのワールドカップで日本勢を初優勝の導いた際のリーダーであり、現在はカネカでパン関連の事業のテクニカルアドバイザーを務める山崎さんに、家庭で誰でもおいしく冷凍パンを解凍方法を教えてもらいました！
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これが大事！ プロが教える冷凍パンの解凍方法の"キホン"
冷凍パンを上手に、しかも美味しく食べるためには、基本的は自然解凍が一番おすすめ。
気温やパンの大きさによって解凍時間は変わりますが、食べたい時間3～5時間前に冷凍庫から取り出し、自然解凍されるのを待って食べるのがおすすめです。
朝ご飯として冷凍パンを食べるのであれば、寝る前に冷凍庫から出しておくと、朝にはちょうどよく解凍されています。
とはいえ、冷凍庫から取り出して、すぐに食べたい！ という方もいるでしょう。
その場合は、基本的には600Wのレンジで袋に入れたまま、封を開けた状態で30秒～1分温め、その後、トースターで自分の好みの焼け具合に調整しながら焼くのがおすすめ。トースターのない方は魚を焼くオーブンなどで代用しても大丈夫ですよ！
自然解凍の場合
- 自然解凍：（夏／3-4時間、冬／4-5時間）
- トースター：お好みでトースターに入れ、温めたり、高温でカリッとさせましょう。
今すぐ食べたい場合
- レンジ：パンを袋に入れたまま、封を開けた状態で600wで30秒～1分あたため、パンの冷たさがなくなったらOK！ 大きいパンはカットしましょう。
- トースター： 高温で1〜2分温めるとカリッとします！ アルミホイルを使えば焦げ防止にも。
やってしまいがちなNG行為
パンを密封状態でレンジで温めてしまう
袋の中に入ったパンの封を開けずに温めるのはNG。
パンの水分が蒸発し、封が閉まっているので水分が袋の中に閉じ込められ、パンの外皮に水分が移り、食感が失われてしまいます。
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