麺屋藤しろ飯田橋店[東京都/飯田橋駅] |「ラーメン特集2014」

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【その他】芳醇鶏白湯ラーメン…750円

麺屋藤しろ飯田橋店

めんやふじしろいいだばしてん (東京都)
【オープン・リニューアル】2013年3月20日
【最寄り駅】飯田橋駅徒歩 5分
【修行先】麺処ほん田

鶏×牛の香りを追求しこだわりぬいた一杯

スープは丸鶏、鶏ガラを大量に使用し、牛スジをローストして入れることでさらに香ばしさを高めている。また、一度低温調理した後、提供前に再度火を通すなどしてひと手間かけているというチャーシューにも注目。

詳しいラーメン素材データ

■麺
太さ細 ★◯◯◯◯ 太量150g 麺のタイプストレート麺大盛:プラス100円 使用している麺菅野製麺所

■スープ
濃さあっさり ◯◯★◯◯ こってりダシ大山地鶏、ガラ、野菜などタレ薄口醤油、カツオ、サバ、昆布など 化学調味料なし(無化調)

■具
基本チャーシュー、タケノコ、のり、ナルト、九条ネギ トッピング味玉100円、のり100円、九条ネギ100円、タケノコ100円

お店で扱うラーメンの種類

醤油味噌トンコツ塩つけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「麺屋藤しろ飯田橋店」ここにこだわりあり

ガラや丸鶏を大量に使用し、牛肉はローストする。焦がすことにより、独特の香ばしい風味とマイルドなコクの深い仕上がりになる。

「麺屋藤しろ飯田橋店」店舗

基本情報

電話番号03-3239-7545
営業時間11:00～21:00（LO）
定休日日
住所千代田区飯田橋2-7-4 大村ビル1F
最寄り駅からの行き方JR総武線ほか飯田橋駅東口より徒歩約5分。目白通りを九段下方面へ向かう

詳細情報

混雑度12時～14時 20人
席数12 (カウンター 12, テーブル 0)
その他のメニュー芳醇鶏白湯つけ麺 780円、自家製ミニサラダ 100円、温故知新醤油ラーメン 680円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

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※本データは「ぴあラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。