麺匠ようすけ下高井戸[東京都/下高井戸駅] |「ラーメン特集2014」

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【塩】濃厚鶏白湯らーめん…750円

麺匠ようすけ下高井戸

めんしょうようすけしもたかいど (東京都)
【オープン・リニューアル】2013年5月27日
【最寄り駅】下高井戸駅徒歩すぐ
【修行先】麺匠ようすけ（中野）

丸鶏をじっくり煮込み鶏の旨みを一杯に凝縮

中野で人気の鶏白湯らーめん専門店の姉妹店。超濃厚な鶏白湯スープに絡む中太麺と、モモ・ムネ肉の2種類からなる鶏チャーシューがマッチ。スープもチャーシューも鶏を極めた一杯だ。

詳しいラーメン素材データ

■麺
太さ細 ◯★◯◯◯ 太量140g 麺のタイプストレート麺大盛:プラス50円、[替え玉プラス100円] 使用している麺非公開

■スープ
濃さあっさり ◯◯◯◯★ こってりダシ丸鶏、モミジ、野菜タレ塩ベース 化学調味料あり

■具
基本鶏チャーシュー（モモ、ムネ）、穂先メンマ、小ネギなど トッピング味玉 100円、チャーシュー増200円、のり 100円など

お店で扱うラーメンの種類

醤油味噌トンコツ塩つけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「麺匠ようすけ下高井戸」ここにこだわりあり

丸鶏を長時間煮込み、濃厚な水炊きスープをイメージしている。鶏チャーシューは低温調理でジューシーな仕上がり

「麺匠ようすけ下高井戸」店舗

基本情報

電話番号03-3325-3034
営業時間11:30～翌1:00
定休日無休
住所世田谷区松原3-42-4
最寄り駅からの行き方京王線ほか下高井戸駅より徒歩すぐ。北口を出て、左側向かい

詳細情報

混雑度12時～13時 20人／22時～24時 20人
席数8 (カウンター 8, テーブル 0)
その他のメニュー鶏白湯らーめん 700円、濃厚鶏つけそば 750円、ピリ辛まぜそば 700円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

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※本データは「ぴあラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。