2：冷やし中華風！「ごま香るサラダそうめん」
【ごま香るサラダそうめん】冷やし中華風のさっぱりとした味わい！
材料（1人分）
・そうめん 乾麺100g
A酢 大さじ2
A砂糖 大さじ1と小さじ1
Aしょうゆ 大さじ1
Aいりごま 大さじ1
Aごま油 大さじ1
A鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1
ミニトマト 2～5個（お好みで）
レタス 2枚（お好みで）
作り方
1．そうめんをゆでる。
2．Aの調味料をすべて合わせておく。
3．ゆであがったそうめんはざるにあげて流水で冷やし、水切りする。
4．そうめんを皿に盛り、好みの野菜を添え、調味料をかけてできあがり。
見た目も華やかな「ごま香るサラダそうめん」のできあがりです！
味付けは冷やし中華風のさっぱりとした味わいなので、食欲がない日にも◎。一般的な冷やし中華よりも麺をゆでる時間が短いので、サッと作って食べたい日にもおすすめです。
冷やし中華に練りからしやマヨネーズを添えたい派の人は、もちろんトッピングOK！「サラダそうめん」との相性も抜群なはず！
3：具材は電子レンジで簡単！「冷やし担々麺風そうめん」
【冷やし担々麺風そうめん】たっぷりのひき肉で食べごたえも◎
材料（1人分）
・そうめん 乾麺100g
・豚ひき肉 100g
・ねぎ 1/3本（30g）
・味噌 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
A氷水 200ml
A牛乳 100ml
Aすりごま 大さじ3
A鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1.5
Aラー油 小さじ2/3
・青ねぎ お好みで
氷水は、筆者は水100ml＋製氷皿の氷6個を使いました！ お使いの氷の大きさに合わせて調整してみて。
作り方
1．耐熱容器に豚ひき肉、粗くみじん切りにしたねぎ、味噌としょうゆを入れて混ぜる。ねぎはキッチンバサミで切ると時短＆まな板が汚れません！
2．ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
3．一部が赤っぽい場合は再びふんわりラップをかぶせ追加で30秒加熱する。必ず火が通るまで加熱してください。
4．ひき肉に火が通っていることを確認したらAの調味料をすべて入れ、氷が溶けるまでかき混ぜる。
5．そうめんをゆで、ゆであがったらざるにあげ、水切りをする。
6．水切りしたそうめんとつゆを合わせ、刻んだ青ねぎをのせたらできあがり。
まさに冷やし担々麺風…！ たっぷりのひき肉をのせて、食べごたえもあるひと皿に仕上がりました。ピリ辛好きの人は、ラー油を増やしてもおいしいかも。
今回そうめんはお鍋でちゃんとゆでましたが、電子レンジを使ってそうめんを調理すれば、夏にぴったりなひと皿が電子レンジだけで完結します！
電子レンジを使った加熱方法も、まりえさんの「つくりおき食堂」公式サイト内で紹介されています。どうしても火を使いたくない人は、こちらもチェックしてみて。
