激うま“無限そうめん”も！超簡単「そうめんアレンジ」5選【つくりおき食堂まりえさんおすすめ♪】（2/3）

SNSやYouTubeを中心に大人気の「つくりおき食堂」まりえさんに聞く、夏のおいしいそうめんアレンジレシピをご紹介！冷麺風、冷やし中華風、油そば風など、実際にライターが作って実食してみました♪

2：冷やし中華風！「ごま香るサラダそうめん」

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・そうめん乾麺100g
A酢大さじ2
A砂糖大さじ1と小さじ1
Aしょうゆ大さじ1
Aいりごま大さじ1
Aごま油大さじ1
A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
ミニトマト 2～5個（お好みで）
レタス 2枚（お好みで）

1．そうめんをゆでる。
2．Aの調味料をすべて合わせておく。
3．ゆであがったそうめんはざるにあげて流水で冷やし、水切りする。
4．そうめんを皿に盛り、好みの野菜を添え、調味料をかけてできあがり。

見た目も華やかな「ごま香るサラダそうめん」のできあがりです！

味付けは冷やし中華風のさっぱりとした味わいなので、食欲がない日にも◎。一般的な冷やし中華よりも麺をゆでる時間が短いので、サッと作って食べたい日にもおすすめです。

冷やし中華に練りからしやマヨネーズを添えたい派の人は、もちろんトッピングOK！「サラダそうめん」との相性も抜群なはず！

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・そうめん乾麺100g
・豚ひき肉 100g
・ねぎ 1/3本（30g）
・味噌大さじ1
・しょうゆ小さじ1
A氷水 200ml
A牛乳 100ml
Aすりごま大さじ3
A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1.5
Aラー油小さじ2/3
・青ねぎお好みで

氷水は、筆者は水100ml＋製氷皿の氷6個を使いました！お使いの氷の大きさに合わせて調整してみて。

1．耐熱容器に豚ひき肉、粗くみじん切りにしたねぎ、味噌としょうゆを入れて混ぜる。ねぎはキッチンバサミで切ると時短＆まな板が汚れません！

2．ふんわりラップをかぶせ、電子レンジ600Wで2分加熱する。

3．一部が赤っぽい場合は再びふんわりラップをかぶせ追加で30秒加熱する。必ず火が通るまで加熱してください。

4．ひき肉に火が通っていることを確認したらAの調味料をすべて入れ、氷が溶けるまでかき混ぜる。

5．そうめんをゆで、ゆであがったらざるにあげ、水切りをする。

6．水切りしたそうめんとつゆを合わせ、刻んだ青ねぎをのせたらできあがり。

まさに冷やし担々麺風…！たっぷりのひき肉をのせて、食べごたえもあるひと皿に仕上がりました。ピリ辛好きの人は、ラー油を増やしてもおいしいかも。

今回そうめんはお鍋でちゃんとゆでましたが、電子レンジを使ってそうめんを調理すれば、夏にぴったりなひと皿が電子レンジだけで完結します！

電子レンジを使った加熱方法も、まりえさんの「つくりおき食堂」公式サイト内で紹介されています。どうしても火を使いたくない人は、こちらもチェックしてみて。