なぜメレンゲの卵かけご飯なの？
そもそもなぜメレンゲの、卵かけご飯にしようと思ったのですか。
「白身のぬるっとした食感が苦手な人がいますよね？ メレンゲにすれば卵かけご飯をおいしく食べていただけるのではないかと思い、メレンゲを作ってもらうことにしました」
私も白身が苦手。でも、メレンゲにしたことでおいしくいただけました。
【ヨリドコロ 由比ヶ浜大通り店】 近藤店長が時間をかけて「パリッ」と焼いてくれたおかげで、おいしくいただきました。大根おろしが嬉しいなあ
それにしても朝食にアジの開きを食べたのが久しぶりかも。しっかり焼いてくれたので頭も食べちゃいました。
【ヨリドコロ 由比ヶ浜大通り店】 具だくさんの味噌汁。胃にやさしい味噌汁でした
出汁がきいた味噌汁もおいしかったなあ。エノキ、大根、ネギ、ニンジン、豆腐がごろごろ入っていました。
ところで、近藤さんは朝ご飯を食べてから出勤するのですか？
「朝7時開店なので食べずに来ます。一段落したところで、干物とご飯と味噌汁の賄いをいただきす。日本人だからかもしれませんが、毎日食べても飽きませんね（笑）」
食べ飽きないからこそ干物もご飯も味噌汁も日本が誇る朝食の定番なのかも。しみじみおいしいと思いました。
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