福家(野毛)

八幡丼 1080円 うなぎとごぼうを卵で閉じ、ご飯にのせた人気の一品。

80年以上地元で愛される、どじょう、うなぎ、ふぐ料理

1931年(昭和6)創業、横浜で柳川が味わえる希少な名店。どじょうやうなぎ、ふぐ料理の専門店として長く地元で愛されている。新鮮などじょうとごぼうを卵で閉じた柳川のほか、柳川のうなぎバージョン「八幡丼」も名物料理として知られている。そのほか、旬の魚を使った料理も取り揃えている。

横浜市中区野毛町2-97 
045(231)4896 
11:30~13:30/17:00~22:00 
不定休 
35席 
喫煙可
カード可 
予約可 
昼目安1000円~/夜目安4000円~ 
JR・横浜市営地下鉄桜木町駅より徒歩約5分

うなぎ 小島屋(南浦和)

うな重(松) 3750円 活うなぎをその日にさばいているという「うな重」は、パリッとした焼き加減が絶妙。

創業200年の歴史を誇る老舗で伝統の味をいただく

浦和にあるうなぎ料理店のなかでももっとも古い、創業200年という超老舗。風情のある建物のほか日本庭園もあり、うなぎが焼けるまで日本庭園を眺めるのも楽しい。代々受け継がれてきた伝統の技が生み出すふっくらとした味わいは、筆舌に尽くしがたいおいしさ。

さいたま市南区太田窪2166 
048(882)1382
11:00~LO15:00/17:30~LO19:30 土・日曜・祝日11:00~LO19:30 
月曜休(祝日の場合は営業し翌日休) 
150席 
禁煙(予約の個室のみ喫煙可)
カード可 
個室のみ予約可 
目安4000円~ 
JR南浦和駅より徒歩約18分、またはタクシーにて約5分

うなぎ処 古賀(西浦和)

うな重 竹 3200円(税別) 注文を受けてから備長炭でじっくりと焼き上げる。ジューシーな身と甘辛いタレが絶品。

27年の修業で培った技術が生み出す、ふっくら香ばしい絶品うなぎ

毎日全国各地から直送される国産うなぎを厳選。都内のうなぎ店で27年間修行を積んだご主人が、注文を受けてから備長炭を使い丹精込めてじっくり焼き上げる。肉厚でボリューム感のあるふっくらした食感と、立ち上る香ばしさに心も躍る。ランチタイムのみのメニューもある。

さいたま市桜区田島5-10-5 土屋第5ビル108 
048(753)9986 
11:30~14:30(LO14:00)/17:30~21:30(LO20:30)
第1・3月曜休(祝日の場合は営業し翌日休) 
18席 
喫煙可
カード不可 
予約可 
昼目安1000円~/夜目安3000円~ 
JR西浦和駅より徒歩約1分

※掲載しているメニューは昼のみ、もしくは夜のみしかないメニューもあります。詳細はお店へ直接お問い合わせください。
※掲載情報は、2015年1~3月の取材時のものです。掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。

▼▼あわせて見たい、極上「寿司の名店」8▼▼

フォトギャラリー匠の技と極上素材!「寿司」の名店 フォトギャラリー
  • すし処 小鰭(御成門) 店主おすすめおまかせにぎり 3000円 その日のおすすめを9貫ほど握ってくれる。シャリの量は好みにより調整してくれる。
  • 鮨大前(有楽町) おまかせ アジ、イワシ、サヨリ、コハダの光り物の数々を握りで。珍しい光り物の巻物も絶品。
  • すし処 新田中(都立大学) 食べ放題 男性4104円 女性3888円 お子様1944円 70分間、旬のネタを堪能できる。ときには白えびなどの珍しいネタも。
  • すし 乃池(千駄木) 穴子ずし 2500円 サッと炙った香ばしい穴子、コクのあるツメとシャリが三位一体のうまさを醸し出す。
  • 湖山(学芸大学) コース 5000円(税別) この日は、初鰹土佐造り、桜鱒木の芽焼き、握り、蛤すいなど。季節のおいしいものが並ぶ。

もっとおいしい魚の店 首都圏版

昼も夜も魚が食べたい!居酒屋・定食屋から割烹・寿司処まで、旬の魚がうまい実力派名店が掲載された1冊まるごと魚の本!

-CONTENTS-
・[巻頭] 予約必須、行列必至! 魚がうまい実力派の11店
・[大特集]もっと!おいしい魚の店へご案内
百花繚乱、魚料理尽くし/庶民派酒場で魚三昧/郷土のうまい魚/磯料理自慢の老舗/こだわりの魚介専門店/魚が主役の絶品鍋/うまい魚、うまい酒/魚介の炭火焼、炉端焼き/
伝統に培われた川魚料理/白いご飯と魚の料理/寿司の名店/日本料理店の極上ランチ