軍鶏十番（北浜）
料理長自慢の割り下で、近江軍鶏の旨味が際立つ
軍鶏すき焼き 1人前2138円
自慢のダシと新鮮な軍鶏が絶妙にマッチした鶏のすき焼き。水炊きとは違う美味しさが満喫できる
近江軍鶏刺身 盛り合わせ 1814円
むね、もも、ささみ、肝などが一皿になった人気の商品。アテにもピッタリ
客層 30～50代が多い
名物の軍鶏すき焼きには、150日以上も飼育され、甘みと弾力を備えた近江軍鶏がたっぷり。部位ごとでなく毎朝丸ごと仕入れて下処理するため、さばきたての美味しさが実感できる。また軍鶏ガラから抽出したダシを割り下に用いるなど、料理長の味に対するこだわりが盛りだくさん！
住所・大阪市中央区今橋1-7-19 北浜ビルディングB1／電話・06-6205-9677／営業・11:30～14:00、17:30～23:30／定休・日祝、土のランチ／席・48（個室あり）／カード・可／喫煙・可／P・なし／昼予算・1000円／夜予算・5000円～／アクセス・京阪本線北浜駅から徒歩2分
山女庵（岸里）
豊富なジビエ料理と新鮮な山菜が自慢の人気店
山の恵みコース 9500円
冬はサイコロ状の極上イノシシ肉や新鮮な野菜がふんだんにが入ったボタン鍋がおすすめ
客層 幅広い
週末には故郷の三重県で猟をし、山菜を摘むという店主の三池さん。山菜を使った前菜から芳醇な旨味が特徴の炭火焼きのシカステーキまで、次々と登場するコースを提供。シカは通年味わえるが、豊富なジビエ料理を求めるなら猟が解禁となる11月中旬から2月中旬がベスト。
囲炉裏の家屋のような店内で、心あたたまる料理を満喫しよう
住所・大阪市西成区岸里1-3-10／電話・06-6657-2292／営業・17:00～23:00※完全予約制／定休・日祝／席・20（個室なし）／カード・不可／喫煙・可／P・なし／夜予算・9500円／アクセス・地下鉄四つ橋線岸里駅より徒歩2分
※昼のみ、または夜のみのメニューを掲載している場合もあります。詳しくはお店へお問い合わせください。
※掲載情報は2015年4月までに取材したものです。やむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合もございます。あらかじめご了承ください。
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