【MOCO’Sキッチン】もこみち秘蔵レシピも解禁!　番組で好評だった「絶品肉料理」が1冊に

オリーブオイルだけじゃない！ もこみちの本気レシピ

速水もこみち。俳優として活躍する一方、近年は「大量のオリーブオイルを消費する、料理が得意な芸能人」という、バクゼンとした印象を持っている人も多いのでは？　否！　彼のことを「オリーブオイル」という印象だけで語るのはあまりにももったいない！　実は料理家として非常に勉強熱心だったのです。

© Mocomichi Hayami , NTV , PIA

2011年、日本テレビ系『ZIP！』内の「MOCO’Sキッチン」コーナー開始から、2016年現在へ至るまでの5年間で、じつに1,200以上のレシピを作り続けてきた彼。これだけのレシピを制作できた裏には、彼が片時も離さず長年に渡って書き上げた、＜秘蔵レシピノート＞の存在がありました。

関係者にも滅多に触らせないという、極めて貴重なこのレシピノート。そこにはイラストを交えながら、料理に対する探究心あふれるレシピが、びっしりと書き込まれています。

今回、そんなレシピノートの中から、とっておきの「肉メニュー」の数々がまとめられたレシピブック『MOCO’Sキッチン LOVE MEAT』 が発売となりました。

番組で好評だった「絶品肉レシピ」が一冊に

本誌では、鶏肉料理／豚肉料理／牛肉料理／ラム肉料理 の4ジャンルをたっぷり紹介。

手軽で簡単、家庭料理としてはもちろん、パーティーにも使えるレシピは、味はもちろん、盛り付けにもこだわったものばかり。思い返せば、あの過剰なまでのオリーブオイル使いも、見る人・食べる人を楽しませたい！という、エンタテイナー・速水もこみちの“心意気”の表れなのかもしれません。

4月14日（木）には発売を記念して、WEBにて本を購入した方の中から先着200名が参加できる「直筆サイン付きレシピ本お渡しイベント」も開催。予約受付は本日から開始しているので、早めのチェックをオススメします。

今回は本の中から、「チキンのレモンバターオーブン焼き」のレシピをご紹介。
酸味がきいたさっぱりソースが、これからの暖かくなる季節にピッタリな逸品。ぜひ作ってみてください！

チキンのレモンバターオーブン焼き

さっぱりと酸味のきいたソースが決め手

材料（2人分）
骨付き鶏もも肉 2本
白ワイン 大さじ1
塩・こしょう 各少々
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
バター 60g
レモン汁 1/2個分
レモン（スライス） 2個分
にんじん（ゆで） 適量
じゃがいも（ゆで） 適量
アスパラガス（ゆで） 適量
レモンの皮 適量
オリーブオイル（お好み）

Point
・鶏肉はフォークで刺して味の含みをよくする
・酸味のきいたバターレモンソースにする

作り方
(1). 骨付き鶏もも肉は、骨に沿って切り込みを入れ、身の方をフォークで刺し、白ワインをもみ込んで、塩・こしょうをすり込み、小麦粉をまぶす。
(2). フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、(1)を両面こんがりと焼き、取り出す。
(3). (2)のフライパンに、バターを加えて溶かし、レモン汁も加えてなじませて、ソースを作る。
(4). オーブンペーパーを敷いた天板にレモンスライスを並べた上に②を乗せ、(3)のソースをかけ、180度に予熱したオーブンで約20分焼く。
(5). (4)とにんじん、じゃがいも、アスパラガスを彩りよく器に盛り付け、レモンの皮を削ってちらし、お好みでオリーブオイルを回しかける。

『MOCO’Sキッチン LOVE MEAT』

●著者：速水もこみち
●価格：980円(税込)
●発行・発売：ぴあ株式会社

※「BOOKぴあ」、全国書店・ネットショップで発売！

＜内容＞
●速水もこみちインタビュー：「美味しい肉料理を作るためのちょっとしたコツ」
●速水もこみち流・美味しい盛り付けとお皿選びのポイント
●「MOCO’Sキッチン」でもお馴染み、速水もこみち愛用キッチンアイテム
●MOCO’S KITCHEN PART1：CHICKEN DISH （鶏肉料理）
・チキンのレモンバターオーブン焼き、高菜つくね、鶏むね肉と水菜のサラダ など…
●MOCO’S KITCHEN PART2：PORK DISH （豚肉料理）
・さっぱり大葉みょうが入り豚のしょうが焼き、カリカリ豚ひき肉のサラダ、メキシカンチリビーンズ など…
●MOCO’S KITCHEN PART3：BEEF DISH （牛肉料理）
・牛肉とベーコンの赤ワイン煮込みパイ包み焼き、牛フィレとセロリのタリアテッレ など…
●MOCO’S KITCHEN PART4：LAMB DISH （ラム肉料理）
・骨付きラム肉のオーブン焼き-大葉乗せ-、トルティーヤとシシカバブ-エスニックソースで- など…

★発売記念・直筆サイン付きレシピ本お渡しイベント開催！

日時：4月14日（木）14:00～15:00
整理券ECご予約開始日時：4月4日（月）13時〜
開催場所：蔦屋家電2階 Eroom2
整理券枚数：先着200名様
整理券配布方法：二子玉川蔦屋家電イベントHPにてイベント内容をご確認の上、「MOCO'Sキッチン LOVE MEAT」の本をサイト上でご購入いただいた方先着200名に、整理番号をお知らせ致します。整理券は、当日お渡しお渡しとなります。
※今回のイベントは、ECのみでのご予約となります。店頭・お電話ではお受け出来ませんので、ご了承ください。