この記事の写真一覧（全26枚）
  • 旬菜 おぐら家（池尻大橋）　鳴門の鯛の炊き込みご飯 2500円　注文を受けてから炊き上げる。鯛のお頭から出ただしがご飯に染みて芳醇な風味を醸す。
  • 阿川（三軒茶屋）　ズワイガニ土鍋飯 2400円　ほんのりとした甘みがご飯に染みわたっている。〆に注文する料理に最適だ。
  • 日本料理・炭火焼 いふう（中目黒）　うにごはん 2800円（税別）　鰹だしとウニを入れて炊き、ご飯に旨みを吸わせている。磯の風味が活きた名物料理だ。
  • 日本料理つくしんぼ （広尾） 鯛めし 2160円 鯛のお頭がドンと横たわる豪快な一品。米ひと粒ひと粒に浸透した鯛の旨みを堪能したい。
  • 和食さくらい（学芸大学）　鯛めし 2500円　鯛の骨から取っただしで炊き上げている。鯛は皮が香ばしく、身がしっとりとやわらかい。
  • 日本料理 仲志満（大森） かにの炊き込みご飯（コース料理内） 注文を受けてから土鍋でじっくりと炊き上げる。繊細な旨みが凝縮しただしが絶品。
  • 銀座米料亭 八代目儀兵衛（銀座） 京の鯛茶漬け 1520円　刺身でも味わいたいほど鮮度抜群の鯛を、ほうじ茶香る特製だしと薬味でいただく変わり茶漬け。
  • 銀座米料亭 八代目儀兵衛（銀座） 季節の焼き魚二種盛りの銀シャリ御膳 1520円　皮はパリパリ、口に含めば魚の旨みがジュワッ。絶妙な焼き加減でごはんとの相性バッチリ。
  • 銀座米料亭 八代目儀兵衛（銀座） 外観
  • 銀座米料亭 八代目儀兵衛（銀座） 内観
  • 日本料理・炭火焼 いふう（中目黒）　串焼き各種 200円～（税別）　深谷ネギを使ったネギ間、首肉を包丁で叩いて仕上げるつくねなど、こだわりの串が揃う。
  • 日本料理・炭火焼 いふう（中目黒）　外観
  • 日本料理・炭火焼 いふう（中目黒）　内観
  • 旬菜 おぐら家（池尻大橋）　 山梨の野菜と鳴門の魚 鮑のジュレがけ 2000円　山梨の野菜と鳴門海峡の魚介を彩りよく盛った。鮑のだしからつくったジュレが美しい。
  • 旬菜 おぐら家（池尻大橋）　内観
  • 阿川（三軒茶屋）　銀だらのづけ焼き 1300円　銀だらの旨みをダイレクトに味わうことのできるヅケ焼きで。
  • 阿川（三軒茶屋）　「アスパラガスサラダ」（900円）も人気。
  • 阿川（三軒茶屋）　内観
  • 和食さくらい（学芸大学）　海老芋かにあんかけ（冬限定） 1200円　炊いた海老芋を揚げたものにズワイガニを混ぜたあんをかける。滑らかな食感が楽しい。
  • 和食さくらい（学芸大学）　外観
  • 和食さくらい（学芸大学）　内観
  • 日本料理つくしんぼ （広尾） だし巻き 972円 とろけるようなふんわりした上品な食感。卵の甘みとだしの旨みがしっかりと効いている。
  • 日本料理つくしんぼ （広尾） 外観
  • 日本料理 仲志満（大森） 造り盛り合わせ（コース料理内） いかにも鮮度のよさそうな刺身の味は、都内屈指のレベル。盛り付けの美しさも目においしい。
  • 日本料理 仲志満（大森） 外観
  • 日本料理 仲志満（大森） 内観

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