さっそく実食! まずは「プレーン」から
オーソドックスな「プレーン」
まずは基本の「プレーン」から。
室温で30分しっかり解凍してから食べてみました。一口食べれるとさつまいもペーストがしっとりとしてとってもクリーミー!
さつまいも本来の自然な甘さを感じつつも、生クリームやバターでしっかりとコクもプラスされ、とっても濃厚な味わいです。
クリーミーかつサクサクのあたらしい食感
切ってみるとこんな感じです。さつまいもペーストの下にはパイ生地が。
パイ生地はバター以外の油脂分を使していないため風味豊か。サクサクとした軽やかな食感が楽しめます。
甘さとコクを感じる「ブリュレ」
つづいては「ブリュレ」を食べてみました。上部の砂糖をキャラメリゼした香ばしい一品で、ちょっと焼きいもに近いような感じ。
「プレーン」よりもより甘さとコクが感じられる味わいでした。
「紅いも」特有の美しさが♪
お次は「紅いも」。紅いも特有の香りと美しい色味が特徴です。
紅いもを使ったスイーツというとタルトが多い印象でしたが、パイともよく合うんだな! というのが発見でした。
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