博多長浜らーめん天軒[東京都/東大和市駅] |「ラーメン特集2014」

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博多長浜らーめん天軒

はかたながはまらーめんあまけん (東京都
【オープン・リニューアル】2013年6月3日
【最寄り駅】東大和市駅徒歩20分
【修行先】博多長浜らーめん田中商店
※写真は博多長浜らーめん天軒【トンコツ】ねぎらーめん…800円

たっぷりのネギとスープのハーモニー

久留米ラーメンの手法である“呼び戻し製法”を用いてコクがあり臭みの少ないスープを作っている。「ねぎらーめん」は博多産万能ネギを使用することで、スープとの絶妙な絡みが味わえる。

詳しいラーメン素材データ

■麺
太さ細 ★◯◯◯◯ 太量110g 麺のタイプストレート麺大盛特になし備考に記載。、[替え玉プラス100円] 使用している麺中西食品

■スープ
濃さあっさり ◯◯★◯◯ こってりダシトンコツタレ薄口醤油 化学調味料あり

■具
基本万能ネギ、のり、キクラゲ、チャーシュウ トッピング味付玉子100円、辛味噌100円、辛子高菜50円

お店で扱うラーメンの種類

醤油味噌トンコツ塩つけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「博多長浜らーめん天軒」バリうまポイント

ラーメンの命はスープ。とにかくスープがなければ話にならない。スープ作りに全力を注ぐのが天軒流のやり方だ

「博多長浜らーめん天軒」店舗

基本情報

電話番号070-6433-1599
営業時間11:30～14:30／18:00～23:00
定休日水
住所立川市若葉町1-9-5 西側
最寄り駅からの行き方西武拝島線東大和市駅より徒歩約20分。立川通りを右折し立川駅方面へ、けやき台小西交差点を左折して直進

詳細情報

混雑度12時～13時 10人／18時30分～19時30分 10人
席数13 (カウンター 9, テーブル 4)
その他のメニューらーめん700円、チャーシュウめん900円、黒らーめん750円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ありミニサイズラーメン

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※本データは「ぴあラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。