俺の空[東京都/高田馬場駅] |「ラーメン特集2014」

俺の空[東京都/高田馬場駅]のラーメン情報。「ラーメン特集2014」では約300件のラーメン店(新店、老舗・名店)情報を詳しく掲載! スープ・ダシの種類、味の濃さ、麺の太さ・種類・タイプ、トッピング、修行先、製麺所か自家製麺かなど。さまざまな角度から好みのラーメンを探すことができるラーメンデータベース。

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【トンコツ醤油】掛け豚そば…800円

俺の空

おれのそら (東京都)
【オープン・リニューアル】2001年-月-日
【最寄り駅】高田馬場駅徒歩すぐ
【修行先】独学

国産豚をたっぷり使った極上のスープが人気の理由

豚ナンコツ、ゲンコツ、アバラ骨などでダシをとったスープは、一晩寝かせた後、魚介系のダシで仕上げる。細かく刻んだタマネギの甘みと、ぶつ切りにされたチャーシューが味に深みを出す。

詳しいラーメン素材データ

■麺
太さ細 ◯★◯◯◯ 太量140g 麺のタイプストレート麺大盛特になし:プラス-円、[替え玉プラス100円] 使用している麺カネジン食品

■スープ
濃さあっさり ◯◯◯★◯ こってりダシゲンコツ、アバラ骨ほかタレ醤油、昆布 化学調味料なし(無化調)

■具
基本豚バラ肉、青ネギ、のり、タマネギ トッピング味たまご100円、厚切りメンマ200円、肉まし300円ほか

お店で扱うラーメンの種類

醤油味噌トンコツ塩つけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「俺の空」こだわりあり！

＜豚と魚介の旨みを凝縮＞国産豚を1日かけて煮込み、魚介のダシで仕上げることで、旨味が凝縮されたスープが完成する

「俺の空」店舗

基本情報

電話番号03-3366-0631
営業時間11:00～22:30
定休日無休
住所新宿区高田馬場4-2-31
最寄り駅からの行き方JR山手線ほか高田馬場駅出口より徒歩すぐ。出口を右へ、タバコ屋の前を左へ。線路沿い

詳細情報

混雑度12時～14時 20人／17時～19時 10人
席数12 (カウンター 12, テーブル 0)
その他のメニュー浸け豚そば 800円、和え豚そば 800円、掛け豚そば+味玉子 900円、浸け豚そば+味玉子 900円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

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※本データは「ぴあラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。