えぞ菊[東京都/西早稲田駅] |「ラーメン特集2014」

えぞ菊[東京都/西早稲田駅]のラーメン情報。「ラーメン特集2014」では約300件のラーメン店(新店、老舗・名店)情報を詳しく掲載! スープ・ダシの種類、味の濃さ、麺の太さ・種類・タイプ、トッピング、修行先、製麺所か自家製麺かなど。さまざまな角度から好みのラーメンを探すことができるラーメンデータベース。

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【味噌】味噌ラーメン…750円

えぞ菊

えぞぎく (東京都)
【オープン・リニューアル】1968年-月-日
【最寄り駅】西早稲田駅徒歩 5分
【修行先】非公開

創業以来変わらない懐かしの味噌トンコツ

トンコツをベースに、3種類の味噌と30種類のスパイスを使用したコクのあるスープを作り出す。昭和43年の創業から変わらない一杯はどこか懐かしく、また足を運びたくなる老舗の味だ。

詳しいラーメン素材データ

■麺
太さ細 ◯◯★◯◯ 太量140g 麺のタイプちぢれ麺大盛:プラス100円 使用している麺非公開

■スープ
濃さあっさり ◯◯◯★◯ こってりダシ豚、鶏、魚、野菜タレ味噌 化学調味料あり

■具
基本もやし、チャーシュー、ワカメ、メンマ トッピングコーン100円、バター100円

お店で扱うラーメンの種類

醤油味噌トンコツ塩つけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「えぞ菊」こだわりあり！

＜熟成された秘伝のスープ＞ 3種類の味噌と30種類のスパイスを使用。トンコツダシと合わせて、濃厚なスープが出来上がる

「えぞ菊」店舗

基本情報

電話番号03-3202-9157
営業時間11:00～翌4:00
定休日無休
住所新宿区西早稲田3-21-1
最寄り駅からの行き方東京メトロ副都心線西早稲田駅より徒歩約5分。駅を出て明治通りを直進し、馬場口の交差点を早稲田駅方面へ

詳細情報

混雑度12時～13時 10人／21時～23時 10人
席数14 (カウンター 14, テーブル 0)
その他のメニュー塩ラーメン 700円、醤油ラーメン 700円、旨辛味噌 800円、ギョーザ（6個） 400円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン

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※本データは「ぴあラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。