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渡なべ
わたなべ (東京都)
【オープン・リニューアル】2002年-月-日
【最寄り駅】高田馬場駅 徒歩 8分
【修行先】独学
濃厚な魚介の和風の旨みが凝縮
トンコツをベースとしたスープは、サバ節、宗田節、カツオ節など魚介の風味が利いた濃厚な和風醤油味。一杯、一杯を真面目に、丁寧に作ることで、たくさんの人が惹きつけられる味を提供している。
詳しいラーメン素材データ
■麺
太さ細 ◯◯★◯◯ 太 量150g 麺のタイプストレート麺 大盛特になし:プラス-円、[替え玉プラス150円] 使用している麺自家製麺
■スープ
濃さあっさり ◯◯◯★◯ こってり ダシトンコツ、魚介ほか タレ醤油ほか 化学調味料なし(無化調)
■具
基本チャーシュー、メンマ、白ネギ、わけぎ、味付玉子 トッピング味付玉子100円、メンマ150円
お店で扱うラーメンの種類
醤油 味噌 トンコツ 塩 つけ麺 汁なし トンコツ醤油 担々麺 その他
「渡なべ」こだわりあり!
<無化調の和風醤油スープ> トンコツベースと魚介の味が利いている。タレには素材にこだわった醤油を使用し、上品な味わいに
基本情報
電話番号03-3209-5615
営業時間11:00~21:00
定休日無休
住所新宿区高田馬場2-1-4
最寄り駅からの行き方JR山手線ほか高田馬場駅より徒歩約8分。早稲田通りを直進、松屋の角を左折した先
詳細情報
混雑度11時30分~13時 10人/17時30分~19時 10人
席数8 (カウンター 8, テーブル 0)
その他のメニューらーめん800円、ちゃーしゅーめん1100円、味玉ちゃーしゅーめん1200円、つけめん800円
サービス 完全禁煙 デザート サイドメニュー アルコールメニュー 駐車場 ミニサイズラーメン
【備考】※つけ麺大盛プラス150円
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「渡なべ」クチコミ
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※本データは「ぴあ ラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。