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麺屋 宗
めんや そう (東京都)
【オープン・リニューアル】2007年-月-日
【最寄り駅】高田馬場駅 徒歩 7分
【修行先】非公開
5対5で調和する塩のコクと鶏の旨み
丁寧に掃除した鶏ガラをダシに使い、徹底された温度管理のもと生まれたスープを使用。魚介の効いた塩ダレは日本とヒマラヤの塩をブレンド。スープとタレが5対5で調和しバランスを整える。
詳しいラーメン素材データ
■麺
太さ細 ◯★◯◯◯ 太 量150g 麺のタイプちぢれ麺 大盛無料:プラス0円 使用している麺大原製麺
■スープ
濃さあっさり ◯★◯◯◯ こってり ダシ鶏、魚介 タレ塩、魚介 化学調味料あり
■具
基本チャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、水菜など トッピングあぶりチャーシュー100円、味玉100円、穂先メンマ100
お店で扱うラーメンの種類
醤油 味噌 トンコツ 塩 つけ麺 汁なし トンコツ醤油 担々麺 その他
「麺屋 宗」こだわりあり!
<ひと手間かけた塩選び> 塩はミネラルが豊富なヒマラヤの「ピンクロックソルト」と対馬海峡の「浜御塩」を配合したもの
基本情報
電話番号03-5876-7640
営業時間11:30~22:30 ※スープがなくなり次第終了
定休日無休
住所新宿区高田馬場1-4-21
最寄り駅からの行き方JR山手線ほか高田馬場駅より徒歩約7分。駅を出て、早稲田通りを明治通り方面へ。馬場口交差点付近
詳細情報
混雑度12時~14時 20人/20時~22時 10人
席数11 (カウンター 11, テーブル 0)
その他のメニュー醤油らぁめん 750円、つけ麺(しょうゆ) 780円、柚子紫 800円、季節の限定メニュー 時価
サービス 完全禁煙 デザート サイドメニュー アルコールメニュー 駐車場 ミニサイズラーメン
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「麺屋 宗」クチコミ
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※本データは「ぴあ ラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。