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山手ラーメン
やまてラーメン (東京都)
【オープン・リニューアル】1993年-月-日
【最寄り駅】駒場東大前駅 徒歩 10分
【修行先】独学
1日がかりで煮込む塩トンコツラーメン
鶏ガラや昆布、ニンニク、ショウガ、シイタケなどの素材を24時間丹念に仕込んだスープは、トンコツがベース。オススメは背脂を雪のごとくふりかけることでネーミングされた「ゆきらーめん」。
詳しいラーメン素材データ
■麺
太さ細 ◯◯★◯◯ 太 量170g 麺のタイプストレート麺 大盛:プラス50円、[替え玉プラス100円] 使用している麺自家製麺
■スープ
濃さあっさり ◯◯★◯◯ こってり ダシトンコツ、鶏ガラ、野菜 タレ塩 化学調味料なし(無化調)
■具
基本チャーシュー、メンマ、ネギ、もやし トッピングチャーシュー150円、具セット200円など
お店で扱うラーメンの種類
醤油 味噌 トンコツ 塩 つけ麺 汁なし トンコツ醤油 担々麺 その他
「山手ラーメン」こだわりあり!
<どっちの麺がタイプ?> コシの強い細麺、喉越しの良さと食べ応えを追求した太麺の2種類を用意。どちらか選択できる
基本情報
電話番号03-5453-7290
営業時間11:30~翌3:00、日祝~翌1:00
定休日無休
住所渋谷区富ヶ谷2-21-7
最寄り駅からの行き方京王井の頭線駒場東大前駅より徒歩約10分。山手通りと航碑通りの分岐点、東大教養部の裏手
詳細情報
混雑度11時45分~13時15分 10人/19時~20時 10人
席数23 (カウンター 11, テーブル 12)
その他のメニュー焼きニンニクラーメン 600円、焼きネギラーメン 600円、唐がらしラーメン 600円、かつお正油ラーメン 650円
サービス 完全禁煙 デザート サイドメニュー アルコールメニュー 駐車場 ミニサイズラーメン
【備考】※※ゆきらーめんは細麺のみ
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[4]真武咲弥 [最寄り駅:渋谷 約1018m] 札幌の本場の味を東京で味わう
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「山手ラーメン」クチコミ
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[5]野郎ラーメン 中目黒店 [最寄り駅:中目黒 約2120m] 野菜の山の一角に大きな豚肉が
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※本データは「ぴあ ラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。