焙煎汐蕎麦処金字塔[東京都/赤羽駅] |「ラーメン特集2014」

焙煎汐蕎麦処金字塔[東京都/赤羽駅]のラーメン情報。「ラーメン特集2014」では約300件のラーメン店(新店、老舗・名店)情報を詳しく掲載! スープ・ダシの種類、味の濃さ、麺の太さ・種類・タイプ、トッピング、修行先、製麺所か自家製麺かなど。さまざまな角度から好みのラーメンを探すことができるラーメンデータベース。

「ラーメン特集2014」最新! 話題の新店＆老舗・名店300 首都圏版 > 東京都 > トッピングが個性的な麺 > 焙煎汐蕎麦処金字塔

【塩】特選しおそば…900円

焙煎汐蕎麦処金字塔

ばいせんしおそばどころきんじとう (東京都)
【オープン・リニューアル】2010年-月-日
【最寄り駅】赤羽駅徒歩 7分
【修行先】揚州商人他

手間暇かけた具材が清湯のスープに浮かぶ

1週間塩漬けにして味を染み込ませたベーコンや、自家製XO醤をのせたおこげ、黄金玉子など、他では味わえないトッピングが丼に集結。清湯系で香り豊かなスープとの相性も抜群。

詳しいラーメン素材データ

■麺
太さ細 ◯★◯◯◯ 太量140g 麺のタイプストレート麺大盛:プラス50円 使用している麺非公開

■スープ
濃さあっさり ◯★◯◯◯ こってりダシゲンコツ、鶏ガラなどタレ塩数種 化学調味料なし(無化調)

■具
基本自家製ベーコン、黄金玉子、ネギ、鶏つみれなど トッピング黄金玉子100円、香味油100円など

お店で扱うラーメンの種類

醤油味噌トンコツ塩つけ麺汁なしトンコツ醤油担々麺その他

「焙煎汐蕎麦処金字塔」こだわりあり！

＜香り高いスープの秘密＞鶏ガラやトンコツでとった黄金色の清湯スープにトリュフ油を浮かべることで香りを引き立たせる

「焙煎汐蕎麦処金字塔」店舗

基本情報

電話番号03-5249-0355
営業時間11:30～翌1:30（LO翌1:00）
定休日無休
住所北区赤羽1-62-5
最寄り駅からの行き方JR京浜東北線ほか赤羽駅東口より徒歩約7分。駅を出て左へ直進

詳細情報

混雑度12時～13時 10人／21時～23時 20人
席数24 (カウンター 10, テーブル 14)
その他のメニュー特選つけそば 1000円、世界の地ビール 550円、特選熟成つけそば 1000円、コーヒーブリュレ 390円
サービス 完全禁煙デザートサイドメニューアルコールメニュー駐車場ミニサイズラーメン
【備考】※※特盛はプラス100円

●コメントの投稿方法
・Twitter, Facebook, Googleのいずれかのアカウントをお持ちの方→各アカウントのアイコンをクリックして、連携するとコメントできます。コメントは各SNSには流れません。

・上記のアカウントをお持ちでない方→名前、メールアドレス、パスワードを入力してDISQUSシステムに登録するとコメントできます。入力いただいたメールアドレスには確認メール(英語)が送られます。[Verify メールアドレス]をクリックしてください。

●コメント規約
・誹謗中傷など公序良俗に反する投稿、第三者の権利（著作権、肖像権など）を侵害する内容の投稿、本サイトにそぐわない文章・写真、宣伝目的のコメントは、承諾なく削除する場合がございます。
・文章および写真を投稿することができます。コメントにリンクを含む場合、管理者による承認が必要です。その際、当サイト運営者が不適切と判断する内容の投稿は、当サイト運営者の判断で掲載をお断りする、または削除することがあります。予めご了承ください。

※本データは「ぴあラーメン本2014 首都圏版」取材によるものです。(取材時期 2013年8-9月中旬)。本誌発行後にやむを得ない事情により、掲載内容が変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。