【台湾食べ歩きの旅 #8】日本ではあまり知られていない観光地「蘇澳（スーアオ）」の絶品グルメ旅

韓国のスンデ（腸詰）に似た謎の物体を食べてみる

昼には少し早いが、お目当てのサメの燻製食堂を訪れた。

店は3年半前そのままの姿で営業していた。通りに面したカウンターの上には赤い看板に「阿英小吃部」とある。

以前は閉店間際に来たので女将さん一人だったが、今日は日曜の昼時とあって、家族総出で店を回しているようだ。

とりあえずサメの燻製とビールを注文。

サメの燻製は、私が台湾に暮らしていた頃にファンになった。ふわふわとした食感の白身魚に燻製の香ばしさが加わる。

これがわさび醤油にとても合う。ハンペンよりも歯ごたえがあり、魚らしい香りが鼻をくすぐる。上質な刺し身を食べているようだ。

サメの燻製だけで十分だったが、隣のテーブルに運ばれていった黒い物体に目が行く。

「あれは？」と聞くと店員と客がうれしそうに「宜蘭独特の腸詰だ」と言う。見た目は韓国で食べたスンデ（腸詰）に似ている。

迷わず1人前を注文する。

運んできた店員、店主らしきおじさん、他の客たちが全員、私が宜蘭風スンデを口に運ぶのをじっと見守っている。

感想を言わなければ……。けれど、黒々とした見た目に反して、味はとても淡白でさっぱりしている。

中には刻んだ豚肉とタピオカ粉が入っているそうだが、肉よりもタピオカのゼリー質が勝っていて、脂身も少なく、ちょっと拍子抜けといった感じだ。

「独特な味ですね」とその場は無難に切り抜けたが、あらためてタレをつけて食べてみると、これがなかなか味わい深い。

ぷるぷるした食感に、腸詰独特のほのかな臭みが加わり、これが蘇澳の湿った空気感にマッチする。

台湾の東北海岸に取り残されたような小さな町で、昼酒を飲みながらサメや珍味をつまむ。

新鮮な「魚雑（モツ）」が豊富なのは、ここが港のそばだからだろう。

（つづく）