干物に味噌汁に、メレンゲの卵かけご飯。日本の正しい朝ご飯を鎌倉でいただきます

【ヨリドコロ 由比ヶ浜大通り店】 あじ干物定食。まさに日本の正しい朝ご飯って感じですよね

朝食の「三種の神器」をあげよと問われたら、多くの人がご飯、味噌汁、干物と答えるはず。

けれど、干物を自分で焼こうと思うと、なかなか手間だよね。

でも、ご安心。日本の正しい朝食を食べさせてくれる店が鎌倉にあるんです。

その名も『ヨリドコロ』。鎌倉市内に3店舗ありますが、今回は『ヨリドコロ 由比ヶ浜大通り店』で朝ごはんをいただきました。

「あじ干物定食」も「さば干物定食」も1000円（税込／以下すべて同じ）。あじ干物とさば干物が盛られた「ASA定食」は1280円。

あじ干物定食に、「こだわり卵」（220円）を付けてもらいました。

朝ご飯といえば干物でしょう、やっぱり！

【ヨリドコロ 由比ヶ浜大通り店】 注文ごとに近藤店長が干物を焼いてくれます

注文後、店長の近藤麻衣子さんが干物を1枚1枚丁寧に焼いてくれます。

【ヨリドコロ 由比ヶ浜大通り店】 谷さんが持ってきてくれた卵と泡だて器と器。作り方が書かれた紙を一読後、メレンゲ作りに挑戦します

「魚が焼けるまでに卵を混ぜてください」

スタッフの谷和真（たにかずま）さんが、卵と一緒に泡だて器を運んできました。

卵かけご飯にするのですが、その食べ方がちょっとかわっています。

「白身と黄身をわけて別々の容器に入れます。白身を泡だて器でかき混ぜてメレンゲを作ってください。作り方は、テーブルに置かれた紙に書かれています」

【ヨリドコロ 由比ヶ浜大通り店】 卵を割ったら白身を大きい器に入れ、黄身を小さい器に移します

お菓子を作ったことがある人ならば、メレンゲなんて簡単に作れます。でも、お菓子を作るならハンドミキサーか、もっと大きな泡だて器を使うはず。細い泡だて器を使うのは初めて。

ところが、泡だて器を片手で回してもなかなかメレンゲにはなりません。