ラーメン界でいま注目を集めているのが「担々麺」。その人気の理由とこだわりを探るほか、今後さらに注目が集まる“担々麺専門店”の注目スポットをご紹介！
東京担々麺 ゴマ哲（亀戸駅）
赤担々麺 840円
トンコツ・鶏ガラのスープ＆自家製ラー油で作る一杯
見た目よりマイルドさを感じる辛さが自慢の担々麺が食べられる店。甘みのある動物系スープは鶏の旨みがたっぷり。自家挽きの挽肉は量も多く食べ応えがあると評判だ。
◆ラーメンDATA
＜麺＞
太さ：☆☆★☆☆
タイプ：平打ち麺
量：150g
大盛り：プラス100円
＜スープ＞
あっさり☆☆☆★☆こってり
ダシ：鶏、トンコツ、キャベツ、ニンニクなど
タレ：醤油など
＜具＞
基本：豚肉そぼろ、モヤシ、小ネギ、糸トウガラシ
トッピング：味玉100円、煮豚250円、白髪ネギ100円
営業：11:30～15:00／17:00～23:00
休業：木
住所：江東区亀戸5-6-15
席数：全10席
アクセス：JR総武線ほか亀戸駅北口より徒歩約5分。北口を出て右に約150ｍ直進し左折、約30ｍ直進
混雑ピーク：12時～13時30分／21時～23時
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