【つけ麺】首都圏で"絶対食べたい店"! 味・量ともに大満足の9店

たっぷりの素材でダシをとったスープとタレが、つけダレの深い味わいを生み出す。つけダレとの相性を考えぬいた麺や具も心して味わいたい。ぴあMOOK『究極のラーメン2016 ハンディ版』から、選りすぐりの名店をご紹介！

 

麺処さとう 桜新町店

2015年3月20日OPEN

【桜新町1分】

種類
醤油
トンコツ
塩
つけ麺

濃厚魚介豚骨つけ麺 770円

麺
三河屋麺屋
細・・●・・太
量 200〜300g
タイプ ストレート麺
大盛 プラス100円

スープ
あっさり・・●・・こってり
ダシ トンコツ、煮干し、鶏ガラなど
タレ 醤油

具
基本 角切チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜
トッピング 味玉100円、メンマ100円、チャーシュー盛り350円

あっさり系とこってり系2種類のスープを用意

トンコツ、煮干し、鶏ガラなどを煮込んだ、とろみのあるスープのつけダレで食べる「濃厚魚介豚骨特製つけ麺」が一番人気。鶏や魚介をベースにしたあっさりスープのラーメンもある。

ココに注目!!
ローストタイプ、焼きバラなど3種類のチャーシュー。

OTHER MENU
豊漁鶏だし醤油ラーメン 720円
豊漁鶏だし塩ラーメン 720円
豊漁魚介豚骨ラーメン 720円

完全禁煙
デザートメニューあり
サイドメニューあり
アルコールメニューあり

03-5426-2797
11:30〜15:00／18:00〜23:00
休み 水
世田谷区桜新町1-13-9
全17席（カウンター9席 テーブル8席）
東急田園都市線桜新町駅より徒歩約1分。駅西口からすぐ
混雑度 11時30分〜13時30分 20人／20時〜23時 20人

 

つけ麺 竹川

2015年2月2日OPEN

【三軒茶屋8分】

修業先 麺屋 藤しろ

種類
つけ麺

有機野菜つけ麺 990円

麺
村上朝日製麺
細・・・●・太
量 150〜250g
タイプ ストレート麺
大盛 なし

スープ
無化調
あっさり・・・●・こってり
ダシ 地鶏、鶏ガラ
タレ 醤油

具
基本 角切チャーシュー、メンマ、つくね、鶏節、野菜各種
トッピング 味玉100円、グリルチャーシュー200円など

 

地鶏や有機野菜などこだわりの素材が光るつけ麺

地鶏をふんだんに使った鶏100％のスープと特注麺の相性は抜群。見た目も美しい彩り鮮やかな野菜は山口県萩市直送のものを使用。麺をすする合間や箸休め、スープ割で味わおう。

ココに注目!!
鶏100％の濃厚さは他にない味わい。スープには旨みがぎっしり。

完全禁煙
サイドメニューあり
アルコールメニューあり

03-6450-7663
11:30〜15:30／18:00〜22:00（LO）、日11:30〜15:30
休み 水
世田谷区太子堂2-1-1
全7席（カウンター7席）
東急田園都市線ほか三軒茶屋駅北口Bより徒歩約8分。改札を出て246通りを渋谷方面に直進、三宿交差点前300m
混雑度 12時〜14時 10人／20時〜22時 10人