【バゲット】「おいしいパンの店」編集部が厳選、“絶対食べたい”9店はここ!

前田パン〔あざみ野〕

素朴な味を大切にしたパン作り

シンプルな小麦の風味を味わってほしいと、手を加え過ぎずに焼き上げるバゲットや食パンが人気で、なかでもバゲット・フランセーズはかむほどに味わい深い看板商品。約40種類のパンが並び、スコーンや、自家製カスタードを使ったデニッシュなどのおやつ系もおすすめ。

バゲット・フランセーズ 324円

焼き上がり時間 8:00／12:00

長さは約58cm。フランス産小麦粉と塩を使い、低温で長時間発酵。

Boulangerie LA SAISON 初台店〔初台〕

焼きたてのパンを幅広い年代の人に

老若男女を問わず万人に喜ばれるようなパン作りを心がけ、毎日60種類のパンが店頭に並ぶ店。焼きたてのパンを提供できるよう、日に何度も焼き上げている。バゲットや食パンなど、料理とともに味わう主食系のパンに力を入れているほか、オリジナルの菓子パンも豊富。

バゲット 216円

焼き上がり時間 7:00／10:30 ※なくなり次第随時焼く

パリパリとしたクラストの食感と香ばしさが楽しめる。

ドゥース・フランス ビゴの店〔銀座〕

フランスパンの伝道師、フィリップ・ビゴの店

1965年に来日し、日本ではまだ珍しかった本格的なフランスパン（バゲット）を広めたパン職人、フィリップ・ビゴの店。昔ながらの製法を守り、3時間寝かせ焼きまで6〜7時間かけた生地で、風味を生かしたバゲットを作っている。朝一番に、銀座のレストラン店主が束で買っていく光景が見られることも。

バゲット 292円

焼き上がり時間 11:00／11:30／13:30／15:00（週末のみ）／17:30

50年前、日本にバゲット（通称フランスパン）を広めたフィリップ・ビゴの製法そのまま。皮は薄くパリッと、中はやわらかいスタンダードなバゲット。