究極のラーメン選考委員が断言！こっちのラーメンもうまい！！
激論のすえに決定した今年のラーメンアワード。
誰もが納得はしているものの、心の奥底でフツフツと煮えたぎる熱い思い。
「こっちのラーメンもうまい！！」
選考委員も思わず叫ぶ、個人的にオススメの一杯を紹介しよう。
上質なスープに広がる香ばしいエビのうま味と香り
追いえびらぅめん 塩 拡大画像表示
★toritateninさんのオシ麺！★
らぅめん考房 ありがた屋
（らぅめんこうぼう ありがたや／春日井）
TEL:0568-84-5321
完全無化調のスープはすっきりした飲み口の清湯ながらうま味は濃密。厳選した食材を大量に使うスープは、弱火でじっくり時間をかけて煮出す手間のかかったもの。
このスープにエビを加え、仕上げにエビ油を使った「追いエビらぅめん しお」は、スープのうま味とエビの風味のバランスが絶妙。国産小麦100％の自家製麺との相性もよく、「上質な味を目指したい」という店主のこだわりが詰まった一杯だ。
営業：11:30～14:00、18:00～21:00
休業：月曜夜、火曜
席数：12席
住所：春日井市小野町4-123
アクセス：JR中央本線勝川駅から南東へ徒歩10分
追いえびらぅめん 塩 780円（※木・金・土曜限定）
「スープの持つやわらかなうま味がヒシヒシと伝わってくる。決して派手ではなく、味が強い訳でもなく、濃い訳でもないのに豊かなコクに気持ちがグイグイ引き込まれていく。言わせていただきます。ごちそうさまでした」（toritatenin）
★こちらもオススメ！
しょうゆらぅめん 拡大画像表示
しょうゆらぅめん 700円
小鍋で1杯ずつ仕上げるスープやしなやかでコシの強い麺など、シンプルなメニューだからこそ素材の良さをしっかりと堪能できる。
シンプルだからこそ深い清湯スープと細麺の相乗効果
中華そば 拡大画像表示
★K麺さんのオシ麺！★
中華そば マルト屋
（まるとや／大垣）
TEL非公開
スープと麺のバランスに試行錯誤を繰り返しながら、人気店となった現在でもその探究心に終わりがない中華そば。
スープは鶏ガラ、煮干し、羅臼昆布などを地元・大垣の水で炊いた清湯で、醤油ダレには小豆島と鹿児島の醤油をブレンド。麺はかん水が少なめのオリジナル細麺で、スープの味を引き立てるコシとのど越しを実現した。
塩で味付けした鶏チャーシューも、繊細なスープとの相性が抜群。
営業：11:30～14:00
休業：月曜（祝日の場合は翌日）※月に1回ほど臨時休業あり（ブログでお知らせ）
席数：10席
住所：大垣市船町2-1-3
アクセス：JR東海道本線大垣駅より徒歩15分
中華そば 600円
「鳥居式出身だが、オリジナル的なセンスのダシの引き出しができているお店。中華そばはネオクラシカル。淡麗魚介スープの今風で懐かしさもも残す。タレの扱いも良質な醤油を巧みにスープに合わせている。麺はあっさりしたスープに合わせ細麺を使用」（K麺）
★こちらもオススメ！
塩そば 拡大画像表示
塩そば 650円
塩ダレはモンゴルの湖塩と愛知県の白醤油がベース。
塩のカドが立たず、じんわりとうま味が広がるまろやかな味わいに、女性ファンも多い。
マイルドな味噌の香りの後にガツン！と来る痺れる辛さ
肉そば 爆みそ 拡大画像表示
★elekingさんのオシ麺！★
肉そば なおじ
（にくそば なおじ／大須）
TEL:052-253-9543
『麺家 喜多楽』の2号店であるこちらは、シックなバーのような内装が印象的で、女性客も多い。
2012年の夏から登場した「肉そば 爆みそ」は、味噌の風味をしっかり効かせるために、塩分の少ない豆味噌をベースに数種類の味噌を合わせて使う。
ひと口食べると味噌の風味が口に広がり、後から一味唐辛子の2倍のカプサイシンを含む中国産唐辛子の辛さと四川花椒の痺れる感覚がガツン！ と強烈に刺激する。
営業：11:00～14:30、18:00～22:00（土・日曜、祝日は11:00～14:30、17:30～22:00）※売り切れ次第閉店
休業：月曜
席数：10席
住所：名古屋市中区大須4-2-55
アクセス：地下鉄名城線上前津駅から大津通を北へ5分
肉そば 爆みそ 750円
「味噌の扱いに長けた店主が手がけた、新しい辛味味噌」（eleking）
★こちらもオススメ！
台湾まぜそば 拡大画像表示
台湾まぜそば 700円
醤油ダレにニンニクやニラの香りが食欲をそそるガッツリ系。
残ったタレやミンチの中に少量のごはんを入れる「メシ割り」もオススメ。
熟成させたダブルスープが生み出す 濃厚でやさしい和風トンコツ
らーめん（醤油味） 拡大画像表示
★葵さんのオシ麺！★
ばーばら ラーメン屋
（ばーばら ラーメンや／幸田）
TEL:0564-63-0807
豚骨と鶏ガラがベースの動物系と、昆布や煮干しなどを使った魚介系の2種類を合わせたトロッとした口当たりの濃厚スープが人気で、老若男女問わず幅広いファンを持つ。
どちらのスープも炊いてから3日間以上寝かせて熟成させることで、まろやかで深みのある和風トンコツに仕上げられている。しっとりと柔らかい大きめのチャーシューや、薄めに味付けされた自家製メンマにもこだわりは尽きない。
営業：11:30～14:00、18:00～22:30
休業：無休
席数：11席
住所：額田郡幸田町大草馬場73-1
アクセス：国道248号線「馬場ノ池南」交差点から北へすぐ
らーめん（醤油味） 680円
「よく食べている一杯です。鶏がメインなので口当たりはあっさり気味。でもコクやうま味は強く、豚骨とは違ってくどさがあとに残らない点が気に入っています。魚介の風味も自分好みですね。この味とトッピングで600円台という値段も、今どきないですよ」（葵）
★こちらもオススメ！
油そば 拡大画像表示
油そば 800円
醤油と味噌をベースにしたタレが、極太麺にしっかり絡む。
ニンニクやニラの香りが効いたややピリ辛味で、ガッツリ食べたい人にオススメ。
