えびとブロッコリーの卵炒め レシピ
【えびとブロッコリーの卵炒め】ブロッコリーはビタミンB群が豊富
ブロッコリーは脂肪燃焼を助けるビタミンB群が豊富で、ダイエットにおすすめの野菜です。
材料
【えびとブロッコリーの卵炒め】材料
・卵…2個
・ブロッコリー…1株
・えび…8尾
（えび用調味料）
〇片栗粉…大さじ1
〇酒…大さじ1
◇塩・こしょう…少々
◇おろしにんにく…少々
・片栗粉…適量
・ごま油…大さじ1
・マヨネーズ…小さじ1
A鶏ガラスープ…小さじ1
A酒…大さじ1
A:塩・こしょう…少々
作り方
【えびとブロッコリーの卵炒め】ブロッコリーはあらかじめレンジでチン
ブロッコリーは洗って小房に分け、水気がついたまま耐熱容器に入れてラップをし、レンジ（600W）で約1分30秒加熱します。
【えびとブロッコリーの卵炒め】片栗粉とお酒で臭み取り
えびは背わたを取り、酒と片栗粉をもみこんで水が透明になるまで洗い流しましょう。水気をとって塩こしょう・おろしにんにくで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
【えびとブロッコリーの卵炒め】半熟卵を作ります
卵を溶き、マヨネーズを加えて混ぜます。フライパンにごま油を半量熱して卵を入れ、大きく混ぜてふわっと半熟状になったら取り出しておきましょう。
【えびとブロッコリーの卵炒め】同じフライパンでえびとブロッコリーを炒めます
残りのごま油を足し、えびとブロッコリーを炒めます。色が変わったら卵を戻して絡め、Aを加えてさらに炒めます。
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