パンと同じ無添加食材を使った「パン粉」もおすすめ

「天然酵母パン粉」は、日髙良実シェフが自宅で愛用している

専用に焼いた食パンを加工した「天然酵母パン粉」(270円)もおすすめ。

「パンと同じ無添加食材を使っています。パン粉を専用生地から作っているパン屋は、おそらくうちだけ」

パンはもちろん、クッキーもパン粉も無添加。柏の葉キャンパス駅周辺を散策がてら出かけてみよう。

フォトギャラリー「パン屋 塩見」の商品・外観・こだわりを写真でさらに見る
  • 左がカンパーニュ、右が食パン
  • パン屋塩見の入口には薪窯用の薪が積まれている
  • 薪窯の食パンはとにかく皮がうまい。とくに底の部分は感動的だった
  • 噛むほどの甘みを感じるのが塩見さんが薪窯で焼いたカンパーニュの特徴
  • カンパーニュにブルーチーズをのせてもうまかった
3月にオープンした「天然酵母パン味輝 柏の葉店」

【天然酵母パン味輝 柏の葉店】
住所:千葉県柏市正連寺394番地11号 柏の葉 104 コイル16ゲート
TEL:04-7168-0884 営業時間:10時〜18時 定休日:火曜日 駐車場あり

【Sweedeedee】
TEL:04-7138-6099 営業時間:ブランチ10時〜11時30分、ランチ11時30分〜15時、ディナー17時〜21時、Cafe10時〜17時 定休日:火曜日

【リストランテ アクアパッツァ】
住所:東京都港区南青山2-27-18 青山エムズタワー パサージュ青山2F
TEL:03-6434-7506 営業時間:11時30分〜15時(LO14時)/ 17時30分〜23時(LO 21時30分)、土日祝日のディナーは17時〜23時(LO 21時30分)※平日、土日祝日ともディナータイムは店舗に問い合わせてください 定休日:年末年始、メンテナンス休暇有

東京五輪開催前の3歳の時、亀戸天神の側にあった田久保精肉店のコロッケと出会い、食に目覚める。以来コロッケの買い食いに明け暮れる人生を謳歌。主な著書に『平翠軒のうまいもの帳』、『自家菜園のあるレストラン』、『一流シェフの味を10分で作る! 男の料理』などの他、『笠原将弘のおやつまみ』の企画・構成を担当。