カークランドシグネチャー チョッピーノスープ 1.81kg 1498円
メインディッシュに負けず劣らず優秀な、大容量のスープもあります。この「チョッピーノ」とは、アメリカ・サンフランシスコの海鮮シチューの一種のこと。トマトがベースのスープに、魚介の具材がどっさり入っていて食べ応え抜群です。
具材はエビ、ムール貝、アサリ、ヤリイカ、マダラといった魚介のほか、マッシュルーム、ミニトマト、タマネギ、レモンなど盛りだくさん。程よい酸味があるトマトスープに、魚介の旨味が溶け込んだ濃厚な味わいがたまりません。
調理方法は、レモン以外を鍋に移して火にかけるだけです。このとき、鍋は大きめのものを選ぶのがポイント。具材が多くて一度に入りきらない場合は、2～3回に分けて加熱しましょう。分量によって加熱時間が異なりますが、目安はエビに火が通るまで。
スープとしてそのまま味わうのはもちろん、残ったスープにご飯を入れてリゾットにするほか、スープパスタや鍋料理、シーフードカレーなどにアレンジするのもおすすめです。
カークランドシグネチャー ミックス＆マッチマフィン 6個×2パック 798円
ベーカリーコーナーのラインナップも充実しているコストコ。パンや焼き菓子の中には、複数あるフレーバーの中から好みのものをチョイスして購入するものがあります。こちらの「ミックス＆マッチマフィン」もそのひとつ。
チョコレートチップ、ブルーベリー、アールグレイ、バナナクランブルなどの中から2種類の味を自由に選ぶことができます（写真はアールグレイとチョコレートチップ）。1種類あたり6個入りなので、計12個でワンセット。マフィンの大きさは直径約9cmと大振りで、1個でもかなり満腹感があります。
生地に紅茶が練り込まれたアールグレイマフィンは、表面の紅茶ソースも相まって、上品な香りが口いっぱいに広がります。ふんわりした生地の甘さがちょうどいいので、シンプルながら飽きのこない味わいに仕上がっています。
一方、チョコレートチップマフィンの生地は、やや甘さ控えめな印象です。が、特筆すべきはゴロッと入ったチョコチップの濃厚な甘さ。チョコレート好きをも唸らせるクオリティですね。
消費期限は加工日から約4日。食べ切れないときは事前に密封袋に入れて冷凍しましょう。
