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  • フタバフルーツ考案「シャインマスカットパフェ」の材料
  • 水ゼリーを作ります
  • シャインマスカット2個を半分にカットし、断面が外側になるように並べます。中央は空いている状態です。そことマスカットの上に、水ゼリーを40g程度重ねます。
  • 絞り袋に入れたクリームを、水ゼリーが隠れるように“外から内側へ”渦巻き状に回し入れます。細かく砕いたチョコクッキーを重ね、さらにクリームを同じように絞り入れます。
  • 半分にカットしたシャインマスカット7個を、1のときと同様に並べ、今度は真ん中もマスカットで埋めます。
  • 残り60gの水ゼリーを重ね、丸ごとのシャインマスカット6個をグラスの縁にそって並べます。
  • 真ん中に空いた部分にバニラアイスを乗せ、クリームを絞ります。さくらんぼをトッピングしたら完成です。
  • 「シャインマスカットパフェ」が完成！
  • フタバフルーツ考案「シャインマスカットパフェ」
  • 今回はフレシャス天然水を使用。ぜひ水はいいものを使ってください。
  • パフェに添えるコーヒーや水にぴったり！発酵レモンシロップ
  • 1ヶ月程長期保存ができて、かき氷や炭酸水にもおすすめです

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