たまごスープを作る時の裏ワザ
【きよら グルメ仕立て】ふわふわのたまごの作り方を紹介します
たまごスープは白身が固まってしまうことが多く、作るのが難しいですよね。
そこでTwitterでバズっていた方法を実践してみました。
沸騰させるタイミング
【きよら グルメ仕立て】左向きの水流を作ります
まずは入れたい具材に火を通しておきます。
そのあと水流が作りやすいように、具材は一度お皿によけておきましょう。
それから以下の方法で作ります。
1、スープが沸騰したら火を止める
2、一方向にかき回し水流を作る
3、逆回転で溶き卵を入れる
かき混ぜ方に注意
【きよら グルメ仕立て】水流と反対の方向に卵液を入れます
作った水流とは反対向きに卵液に流し入れます。
するとふわふわたまごが完成！
最後によけていた具材を戻して一緒に温めたら完成です。
ふわふわなたまごスープができました。
卵は料理に欠かせない食材です。その卵の裏ワザを知っているだけで料理が美味しくなったり、簡単になったりします。
また今回紹介した裏ワザは、味の変化は少ないけれど口当たりが柔らかになるものばかりだったのでどれもおすすめです。
料理ごとに紹介しましたが、他の料理にも同様にアレンジし、組み合わせながら応用して使うことができます。
今回紹介した裏ワザを使いながら料理を楽しんでみてください。
フォトギャラリー【画像】『たまご料理』の「簡単＆便利」な裏ワザを写真で見る
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