オーブンにおまかせ！「簡単スペアリブとローストポテト」レシピ
【簡単スペアリブとローストポテト】手ごろな骨付き肉はホームパーティーにぴったり
スペアリブや鶏の手羽元などはリーズナブルですが、骨付きなので存在感も十分。
前日に漬け込んでおけば、お肉も柔らかくなって、当日はオーブンに入れるだけなので楽です。
「簡単スペアリブとローストポテト」の材料
【簡単スペアリブとローストポテト】すりおろした玉ねぎ、にんにくにスペアリブを漬け込んで柔らかく
材料（4人前）
・豚スペアリブ（もしくは鶏の手羽先・手羽元などでも）800g
・たまねぎ 1/4個
・にんにく 2個
・塩（あれば塩こうじ）小さじ1（大さじ1/2）
・醤油 大さじ2
・家にあるジャム類（いちご、ブルーベリー、マーマレードなどなんでも。なければはちみつ）大さじ1
・じゃがいも 1～2個
・あればローズマリーなどのハーブ 適量
・オリーブオイル 大さじ1程度
・塩 小さじ1
作り方
【簡単スペアリブとローストポテト】フォークで刺して味染みよく
1．スペアリブはフォークで数か所刺し、味を染みやすくする。
2．すりおろした玉ねぎ・にんにくと全ての調味料を袋に入れ、1のスペアリブを入れて30分～半日漬け込む
【簡単スペアリブとローストポテト】前日から漬け込むか、最低30分は漬け置く
3．じゃがいもの皮をよく洗い、一口大にカットして別のポリ袋に入れ、塩とオリーブオイル、ローズマリーをまんべんなくまぶす
4．200度に予熱したオーブンで漬け込んだスペアリブと、じゃがいもを耐熱皿に乗せ20～30分焼いて出来上がり。
好みの野菜（玉ねぎ、パプリカ、さつまいも、かぼちゃなど）をじゃがいもと同じように一緒にローストしても美味しく食べられます。
【簡単スペアリブとローストポテト】今回は手羽元ははちみつ、スペアリブはブルーベリージャムで仕込みました
今回、スペアリブを仕込むときにうっかりブルーベリージャムを入れすぎて、すごい色になってしまったので、ブルーベリージャムは入れすぎないように気をつけてくださいね。
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