梅酒飲み比べ（全国梅酒まつりin水戸2023)概要
開催場所:偕楽園隣接 常磐神社境内
開催日時:2023年3月3日(金）～3月5日(日）終了済
10：00～16：00(最終日は～15：00)
入場料:30分間/1,100円（前売り）/1,200円（当日）/ファストパス1,600円
（梅酒即売会・マリアージュ・梅酒ドリンク・獺祭梅酒は別途支払い）
梅酒カテゴリー8種類
（一社）梅酒研究会が主催する「全国梅酒品評会」は、梅酒を下記が示す8種類のカテゴリーに分類しています。
1.ホワイトリカー梅酒
2.本格焼酎梅酒
3.日本酒梅酒
4.ベース混合梅酒
5.ブランデーブレンド梅酒
6.柑橘系ブレンド梅酒
7.ブレンド梅酒
8.にごり梅酒
「梅酒カテゴライズ定義」について
近年、梅酒の人気が拡大し、多くの企業様から多様な梅酒が生産され、販売されるようになってきました。
2014年までに各地で行われた梅酒審査でも、様々なベースアルコールを用いた梅酒や、梅以外の原料でフレーバーを加えられたブレンド梅酒などが数多く出品されており、今後、この傾向は続き、拡大していくことが予想されます。
そういったなかで、梅酒を一般消費者にも分かりやすくなじみ深いものとするために「全国梅酒 品評会」においては梅酒を8種類のカテゴリーに分類し、それぞれのカテゴリーで審査を行っていくことにいたしました。
カテゴリーが不明な場合は、一般社団法人梅酒研究会事務局へお問い合わせください。
梅酒カテゴリー詳細
【蒸留梅酒】蒸留酒のみをベースとして、梅の実、糖もしくは甘味料、酸味料、香料、着色料のみを原料に造られた梅酒。
蒸留酒とは、ホワイトリカー・本格焼酎・ウイスキー・ウォッカ・ラム・ジン・テキーラなどの蒸留 酒をさし、ブランデーは除外する。
ブランデーを使用した梅酒はブレンド梅酒に分類される。
糖もしくは甘味料、酸味料、香料、着色料は必ず使用しなければならないものではない。
1. ホワイトリカー梅酒
ホワイトリカーとは、甲類焼酎(連続式蒸留しょうちゅう)をさす。
ホワイトリカーのみをベースとして、梅の実、糖もしくは甘味料、酸味料、香料、着色料のみを原料に造られた梅酒。
2. 本格焼酎梅酒
本格焼酎とは、乙類焼酎(単式蒸留しょうちゅう)をさす。
本格焼酎のみをベースとして、梅の実、糖もしくは甘味料、酸味料、香料、着色料のみを原料に造られた梅酒。
【醸造梅酒】醸造酒のみをベースとして、梅の実、糖もしくは甘味料、酸味料、香料、着色料のみを原料に造られた梅酒。
醸造酒とは、日本酒(清酒)・ワインなどの醸造酒をさす。
糖もしくは甘味料、酸味料、香料、着色料は必ず使用しなければならないものではない。
3. 日本酒梅酒
日本酒のみをベースとして、梅の実、糖もしくは甘味料、酸味料、香料、着色料のみを原料に造られた梅酒。
【ベース混合梅酒】蒸留酒もしくは醸造酒を主とした分類の異なる複数の酒類をベースとして、梅の実、糖もしくは甘味料、酸 味料、香料、着色料のみを原料に造られた梅酒。
蒸留酒とは、ホワイトリカー・本格焼酎・ウイスキー・ウォッカ・ラム・ジン・テキーラなどの蒸留 酒をさし、ブランデーは除外する。
ブランデーを使用した梅酒はブレンド梅酒に分類される。 醸造酒とは、日本酒(清酒)・ワインなどの醸造酒をさす。
糖もしくは甘味料、酸味料、香料、着色料は必ず使用しなければならないものではない。
4. ベース混合梅酒
蒸留酒もしくは醸造酒を主とした分類の異なる複数の酒類をベースとして、梅の実、糖もしくは甘味料、酸味料、香料、着色料のみを原料に造られた梅酒。
【ブレンド梅酒】特定の風味を与える酒類もしくは果実・果汁、香辛料などを加えて造られた梅酒、または蒸留梅酒と醸造梅酒とベース混合梅酒で定めた原料以外を加えて造られた梅酒。
5. ブランデーブレンド梅酒
蒸留梅酒と醸造梅酒とベース混合梅酒で定めた原料に加えて、ブランデーを用いて造られた梅酒。
6. 柑橘系ブレンド梅酒
蒸留梅酒と醸造梅酒とベース混合梅酒で定めた原料に加えて、柑橘類の果実・果汁を用いて造られた梅酒。
7. ブレンド梅酒
ブランデーブレンド梅酒・柑橘系ブレンド梅酒を除くブレンド梅酒。
【にごり梅酒】原料に梅実の果肉もしくはその他の果実の果肉などの風味を出すための固形分を用いて濁らせた梅酒。
8. にごり梅酒
原料に梅実の果肉及びその他の果実の果肉などの風味を出すための固形分を用いて濁らせた梅酒。
※ 糖もしくは甘味料とは、砂糖(氷砂糖・双目糖・上白糖・液糖・和三盆・甜菜糖・黒砂糖など)・果糖・オリゴ糖・蜂蜜・ステビアなどをさす。
※ 分類を同じくする複数の酒類をベースとした梅酒は、ベース混合梅酒とされない。
(複数の本格焼酎をベースとした梅酒=本格焼酎梅酒、複数の日本酒をベースとした梅酒=日本酒梅酒)
