韓国料理に欠かせない調味料、ヤンニョムを作ろう
【釜めし 大統領】 ヤンニョム。これを作り置きすれば、キムチ以外の料理も愉しめる
【ヤンニョムの材料】
キムチ用唐辛子粉（粗挽き）……300グラム
白ごま……少々
ニンニク（すりおろす）……150グラム
ショウガ（すりおろす）……50グラム
リンゴ（すりおろす）……2個
タマネギ（すりおろす）……1個
のり……事前に作ったものをすべて使う
アミの塩辛……100グラム
イカナゴの液状塩辛……100グラム
カタクチイワシの液状塩辛……100グラム
砂糖……大さじ2
キムチ用唐辛子粉（粗挽き）、アミの塩、イカナゴの液状塩辛、カタクチイワシの液状塩辛は、韓国料理食材店で購入できる。
すべての材料をボウルに入れてよく混ぜる。
【釜めし 大統領】 刻んだ香味野菜を次々にヤンニョムに入れていく
ヤンニョムに、下記の香味野菜を混ぜる。
【香味野菜の材料】
ニラ（2センチに切る）……1束
セリ（2センチに切る）……1束 ※あれば
大根（4センチに切る）……2分の1本
ニンジン（4センチに切る）……2分の1本
【釜めし 大統領】 香味野菜をヤンニョムに入れたら全体をよく混ぜるのがコツ
【釜めし 大統領】 香味野菜を入れたヤンニョム。これだけでもかなりおいしい
ここまでできたら、ほぼ完成。
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