「美に効くフード」と「恋に効くフード」は？
――著書のひとつに『美と恋に効く リアルフード& スーパーフードレシピ』がありますが、「美に効くフード」と「恋に効くフード」、よろしければそれぞれひとつ、教えてください。
アサイーナッツミルク
「“美に効く：アサイー”です。抗酸化物質がたくさん入っているので、老化防止にもいいですし、若々しいお肌も保ちます。あとは眼精疲労の回復ですね。目が若々しいと見た目も大変若く見えます。あとは食物繊維が豊富なので、解毒力がつきます。このように、アサイーには美がいっぱい詰まっています。カルシウム、ビタミンCも豊富です。鉄分も豊富なので冷え防止にもなりますよ。
ローカカオスムージー
“恋に効く：ローカカオ”です。抗酸化物質や、ミネラルなどさまざまな成分が入っていますが、何と言っても特長的なのは「PEA」という恋愛ホルモンが入っていることなんです。
これは、最愛の人とメイクラブをした時に絶頂になったときに現れるホルモンです。要はローカカオを摂ることによって、ちょっと幸せな気分になったりですとか、安心感、安定感を得て、精神バランスを保つことができます。
ですので女性にとっては精神バランスがいい状態、つまりいつでも機嫌良くいられる状態というのが恋に繫がります。恋をしていなくても、ローカカオを食べ出したら恋をしているかのようないい気が出始めます。ローカカオは、栄養効果はもちろんですが、プラスαで不思議な魔力があるかのような気がします。人間関係円満、パートナーとの関係性も非常によくなる素敵な食材です」
「次世代のスーパーフード」はズバリ、何？
「『MATCHA』ですね。いま欧米でキテますよ。特にアメリカで、スタイリッシュな抹茶メーカーも続々と登場しています。
抹茶
抹茶は製造過程で蒸されたり、高温乾燥されていますが、生葉のままの美しいグリーンを残し、豊富な栄養成分をぎゅっと閉じ込めた日本が誇るスーパーフードです。
抹茶にはテアニンという緊張を和らげる成分が入っていたり、代謝を上げる成分EGCGが入っていたりだとか、もちろん抗酸化物質のクロロフィルもたくさん入っている、アンチエイジングにテキメンの、ものすごいスーパーフードです。
NYのカフェにはMATCHAラテもあるし、わざわざきちんとお抹茶をたててくれるところもあるんです。一流ファッション雑誌のエディターがコーヒー代わりに飲んでいます。セレブの中でなぜそういうものが流行るかというと、いいものはいい、と受け入れる文化とその体制がすごいんです。アメリカは新しいものを受け入れる体制が整っているから、いいものが発達します。
抹茶も、いいと思ったら彼らなりに栄養成分もしっかり分析します。なのでセレブはいまMATCHAが大好きですよ」
――最後にズボラ女子でもキレイを目指せる、簡単スーパーフード食（orローフード食）を何か教えてください。
【１】アボカドとローカカオの心身シャッキリ・スムージー
・アボカド 半分
・ローカカオ 大さじ1～2
・メープルシロップ 大さじ1以上（お好みで）
・水 200ミリ
あとはミキサーにかけるだけ
（夏なので氷を加えてもOK）
「私自身もアボカドベースのローカカオスムージーに助けられました。アンチストレスになるし、夕方ぐらいに飲むと、すごく心身がよみがえります。夏は冷やしておくといいですね。会社などに持って行くとすごくいいですよ。
ローカカオに抗酸化物質がたくさん入っているので、劣化はそこまでしませんから、作り立てでなくても大丈夫です。朝作って、その日のうちに飲みきっていただければ。アンチエイジングにもなるし、アンチストレスにもなるし、集中力が増しますよ」
【２】アーモンドミルクとローカカオのモーニング・スムージー
・市販の無糖のアーモンドミルク 200ミリ
・ローカカオ 大さじ1
・メイプルシロップ 大さじ1以上
あとはミキサーにかけるだけ
（夏なので氷を加えてもOK）
「ローカカオのところを、抹茶にしてもおいしいですよ。抹茶ラテになります。ローカカオをアサイーにしてもいいですし。まずはそうやって、気軽に作っていただきたいです。
このスムージーは、朝ごはんにもすごくいいですよ。アーモンドのプロテインがたくさん入っているので、お腹も満たされるし、脳の栄養＝ブレインフードになります。または小腹が空いたときに、おやつにしてもいいですしね。
冷凍のアサイーピューレを買ってきて、水道水にあててやわらかくしたものを容器に入れて、アーモンドミルク入れ、好きなグラノーラ入れ、何でもいいのでフルーツを入れて重ねれば、洗い物いらずの立派なスーパーフード朝ごはんが出来上がりです。
満足しますし、何よりおいしいです。トッピングにはちみつをかけたり、気負わず気楽に楽しんで作ってみてください。とっても楽しいですよ」
（取材協力）
スーパーフード＆ライフスタイルクリエーター
WOONIN(ウーニン）
グリーンシェイク協会会長、スーパーフード協会会長、
日本紅茶キノコ協会会長、ナッツミルク協会会長
SAMBAZONアサイーアンバサダー
R.A.W. raw food atelier woonin
Instagram ID @woonin_lifestyle
1973年生まれ。ニューヨーク市立大学ハンター校卒業。いちはやくスーパーフードを日常生活に取り入れ、日本に広めた第一人者。ローフード教室主宰の他に雑誌、書籍のフードスタイリング、企業のカフェメニュー開発も手掛ける。2009年大手美容メーカーに勤めていた激務の会社員時代に、ローフード& スーパーフードによる心身の劇的変化を綴った『woonin makes you happy』が話題に。
会社退職後は、ローフード教室「R.A.W. raw food atelier woonin」を立ち上げる。スーパーフードや紅茶キノコをふんだんに使用したローフードレッスンは美容、アンチエイジング、健康意識の高い女性に人気を博している。
著書に『美と恋に効く リアルフード& スーパーフードレシピ』（三空出版）、『頑張り女子をケアする究極の発酵飲料「紅茶キノコ」レッスン Kombucha Recipes Book』(グラフィック社)、近著『ジャースムージー＆サラダ』（主婦の友社）
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