すぐできる！冷凍テクを使った時短レシピ
これらの冷凍技をまとめて使っておいしく料理できる、おすすめの冷凍レシピを教えてもらいました。まずは、冷凍しておく食材から。
【下味冷凍！豚こまケチャップ味（2-3人分）】
材料：豚こま切れ肉 300g、ケチャップ大さじ4、玉ねぎ（すりおろし）大さじ2、塩・こしょう各少々
＜作り方＞
1、豚肉は塩、こしょうをふって軽くもむ。
2、「ジップロック®フリーザーバッグ(M)」にケチャップと玉ねぎを入れてよく混ぜ、「1」を加えてよく揉みこむ。
3、なるべく空気を抜いてジッパーを締め、平らにして冷凍保存。
そのまま解凍して炒めるだけでも美味しそうですが、別の食材を加えればよりおいしいおかずに変身します。
【豚こまじゃがいも炒め（2-3人前）】
材料：下味冷凍した「豚こまケチャップ味」豚こま切れ肉300g分、じゃがいも2個、サラダ油大さじ1/2、水大さじ1、塩・こしょう各少々、パセリ（みじん切り）適宜
＜作り方＞
1、下味冷凍した「豚こまケチャップ味」は「ジップロック®フリーザーバッグ（M） 」に入れたまま冷蔵庫におき、解凍しておく。
2、じゃがいもは5mm厚さの食べやすい棒状に切り、水にさらして水気をきる。
3、フライパンに油を熱し「2」を中火で炒める。油が回ったら水を加えてふたをし、弱火で約4分蒸し焼きにする。
4、じゃがいもを端に寄せて「豚こまケチャップ味」を入れ、中火でほぐしながら炒める。肉に火が通ったら全体を炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
5、器に盛りつけ、パセリを散らす。
中華風にアレンジしたり、洋風にアレンジしたりと、ケチャップ味なら料理の幅も広そうですよね。今回教えてもらったテクニックを活用したこのレシピ。ぜひ試してみてくださいね。
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