中途半端なものは出さない。もこみちさん渾身の肉料理
今回の本のテーマは「肉」。調理法も味つけも、バラエティに富んでいる。
「肉は好きですね。牛肉以外にも鶏肉、豚肉、全部好きです。みなさんも多分同じだと思うのですが、疲れた時こそお肉を食べたくなりますよね。格闘技など、運動もいろいろやっているので、タンパク源の肉と、野菜と、バランスよく食べます。外側は香ばしくて、中がジュワ～っとしているのが好きですね」
では、本の中から、オススメの1品を選ぶなら……？
「そういう質問は非常に困るんですよ（笑）。どれも愛情をこめて作っているので、全部が全部おすすめですし、おいしいんです！ レシピ通りに作ってもいいですし、自分なりのアレンジをしながら、イメージを広げていただければと思います」
■『MOCO’Sキッチン LOVE MEAT』ぴあMOOK (2016/03/29発売）
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お弁当に簡単くるっと! 豚バラと大葉のロール焼き —速水もこみち“ほめられ肉”
放送回数1200回を超え、今や朝の顔となった「MOCO'Sキッチン」。かねてから調理に興味があり、普段からレシピを書き溜めてきたという速水もこみちさん。秘蔵のレシピノートの中から、とっておきの「肉」メニューを公開!
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お麩でジューシー! 豚肉のフワフワ丼 —速水もこみち“ほめられ肉”レシピ
放送回数1200回を超え、今や朝の顔となった「MOCO'Sキッチン」。かねてから調理に興味があり、普段からレシピを書き溜めてきたという速水もこみちさん。秘蔵のレシピノートの中から、とっておきの「肉」メニューを公開!
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ニンニクが決め手! 牛ひき肉とブルーチーズのカツ—速水もこみち“ほめられ肉”レシピ
放送回数1200回を超え、今や朝の顔となった「MOCO'Sキッチン」。かねてから調理に興味があり、普段からレシピを書き溜めてきたという速水もこみちさん。秘蔵のレシピノートの中から、とっておきの「肉」メニューを公開!
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カリカリ豚で野菜がすすむ! ごちそうサラダ—速水もこみち“ほめられ肉”レシピ
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骨つきチキンを“ナッツ”でカリッとジューシーに! —速水もこみち“ほめられ肉”レシピ
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