中途半端なものは出さない。もこみちさん渾身の肉料理

今回の本のテーマは「肉」。調理法も味つけも、バラエティに富んでいる。

「肉は好きですね。牛肉以外にも鶏肉、豚肉、全部好きです。みなさんも多分同じだと思うのですが、疲れた時こそお肉を食べたくなりますよね。格闘技など、運動もいろいろやっているので、タンパク源の肉と、野菜と、バランスよく食べます。外側は香ばしくて、中がジュワ～っとしているのが好きですね」

では、本の中から、オススメの1品を選ぶなら……？

「そういう質問は非常に困るんですよ（笑）。どれも愛情をこめて作っているので、全部が全部おすすめですし、おいしいんです！ レシピ通りに作ってもいいですし、自分なりのアレンジをしながら、イメージを広げていただければと思います」

 

■『MOCO’Sキッチン LOVE MEAT』ぴあMOOK (2016/03/29発売）

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小野寺 るりこ 小野寺 るりこ
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ライター/女子栄養大学 食生活指導士1級。学生時代からさまざまな体調不良に悩まされたこともあり、健康的な生活習慣について学び始める。現在は専門家を中心に取材活動を行い、おもに食、健康、美容、子育てをテーマにした記事を発信。乗りもの好きな1男の母でもある。

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