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  • 日本のスーパーで買ったアサリで再現した酒蒸し。オイスターソースを少し加えると甘みが加わって美味
  • 基隆の漁港にあるレストランで食べた貝の炒めもの。台湾でも魚介類は安くない。貝の炒めものは１皿２００元程度
  • 自宅で再現した台湾風の枝豆。ニンニクは生のすりおろしがおすすめ。皮を剥いた大量のニンニクをミキサーにかけ、板状にして冷凍しておくと便利
  • 豪快に枝豆を混ぜる台北・環南市場の商人。赤唐辛子は種も一緒に混ぜたほうが辛みが増す
  • 茹でた枝豆に塩、すりおろしニンニク、赤唐辛子を混ぜるだけでできる台湾風枝豆。ビールが進まないわけがない

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